Marta Sofia Serrano Valente Casimiro Ferreira Laranjo


AuthID: R-000-D3T

Publicações Confirmadas: 42



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TÍTULO: Fermentation. Processes, Benefits and Risks
AUTORES: Marta Laranjo ;
PUBLICAÇÃO: 2021
INDEXADO EM: Openlibrary
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TÍTULO: Quality of nonmeat ingredients used in the manufacturing of traditional dry-cured pork sausages  Full Text
AUTORES: Elias, M ; Laranjo, M ; Agulheiro Santos, AC; Potes, ME; Carrascosa, AV;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 45, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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3
TÍTULO: Dry-Cured Meat Products According to the Smoking Regime: Process Optimization to Control Polycyclic Aromatic Hydrocarbons
AUTORES: Fraqueza, MJ ; Laranjo, M ; Alves, S ; Fernandes, MH; Agulheiro Santos, AC; Fernandes, MJ; Potes, ME; Elias, M ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 25
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4
TÍTULO: Impact of a 25% Salt Reduction on the Microbial Load, Texture, and Sensory Attributes of a Traditional Dry-Cured Sausage
AUTORES: Elias, M ; Laranjo, M ; Potes, ME; Agulheiro Santos, AC; Fernandes, MJ; Garcia, R ; Fraqueza, MJ ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 15
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5
TÍTULO: Essential oils of aromatic and medicinal plants play a role in food safety  Full Text
AUTORES: Laranjo, M ; Fernandez Leon, AM; Agulheiro Santos, AC; Potes, ME; Elias, M ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 46, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 18
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6
TÍTULO: Shelf-life extension and quality improvement of a Portuguese traditional ready-to-eat meat product with vinegar
AUTORES: Laranjo, M ; Potes, ME; Gomes, A; Vestia, J; Garcia, R ; Fernandes, MJ; Fraqueza, MJ ; Elias, M ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 54, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 6
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7
TÍTULO: Terroir influence on quality of 'Crimson' table grapes  Full Text
AUTORES: Ricardo Rodrigues, S; Laranjo, M ; Coelho, R; Martins, P; Rato, AE; Vaz, M; Valverde, P; Shahidian, S; Vestia, J; Agulheiro Santos, AC;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: SCIENTIA HORTICULTURAE, VOLUME: 245
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
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8
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TÍTULO: Animal health, biosafety and food safety [Saúde animal, biossegurança e segurança dos alimentos]
AUTORES: Potes, ME; Laranjo, M ; Elias, M;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Archivos de Zootecnia, VOLUME: 2018
INDEXADO EM: Scopus
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