Marta Sofia Serrano Valente Casimiro Ferreira Laranjo


AuthID: R-000-D3T

Publicações Confirmadas: 82



21
TÍTULO: Entremeada and Paia de Toucinho
AUTORES: Marta Laranjo ; Miguel Elias; Luís Patarata; Maria João Fraqueza ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Methods and Protocols in Food Science - Production of Traditional Mediterranean Meat Products
INDEXADO EM: CrossRef
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22
TÍTULO: Methods for quality evaluation of sweet cherry  Full Text
AUTORES: Ricardo Rodrigues, Sara; Laranjo, Marta ; Agulheiro Santos, Ana Cristina;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 103, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 10
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23
TÍTULO: Non-destructive prediction of total soluble solids in strawberry using near infrared spectroscopy  Full Text
AUTORES: Agulheiro Santos, Ana Catarina; Ricardo Rodrigues, Sara; Laranjo, Marta ; Melgao, C.; Velazquez, Rocio;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 102, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 15
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24
TÍTULO: Salpicão and Paio
AUTORES: Maria João Fraqueza ; Marta Laranjo ; Miguel Elias; Luís Patarata;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Methods and Protocols in Food Science - Production of Traditional Mediterranean Meat Products
INDEXADO EM: CrossRef
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25
TÍTULO: Staphylococcus spp. and Lactobacillus sakei Starters with High Level of Inoculation and an Extended Fermentation Step Improve Safety of Fermented Sausages
AUTORES: Igor Dias; Marta Laranjo ; Maria Eduarda Potes; Ana Cristina Agulheiro Santos; Sara Ricardo Rodrigues; Maria João Fraqueza ; Margarida Oliveira ; Miguel Elias ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Fermentation, VOLUME: 8, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 13 Handle
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26
TÍTULO: Table Grapes: There Is More to Vitiviniculture than Wine…
AUTORES: Ana Cristina Agulheiro-Santos; Marta Laranjo ; Sara Ricardo-Rodrigues;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Grapes and Wine
INDEXADO EM: CrossRef: 1
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27
TÍTULO: Traditional Mediterranean cheeses: Lactic acid bacteria populations and functional traits
AUTORES: Laranjo, M ; Potes, ME;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Lactic Acid Bacteria in Food Biotechnology: Innovations and Functional Aspects
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 1
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28
TÍTULO: Co-Inoculation with Staphylococcus equorum and Lactobacillus sakei Reduces Vasoactive Biogenic Amines in Traditional Dry-Cured Sausages  Full Text
AUTORES: Dias, I; Laranjo, M ; Potes, ME; Agulheiro Santos, AC; Ricardo Rodrigues, S; Fialho, AR; Vestia, J; Fraqueza, MJ ; Oliveira, M ; Elias, M ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL RESEARCH AND PUBLIC HEALTH, VOLUME: 18, NÚMERO: 13
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 10
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29
TÍTULO: Fermentation. Processes, Benefits and Risks
AUTORES: Marta Laranjo ;
PUBLICAÇÃO: 2021
INDEXADO EM: Openlibrary
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30
TÍTULO: Fermentation - Processes, Benefits and Risks
AUTORES: Marta Laranjo ;
PUBLICAÇÃO: 2021
INDEXADO EM: CrossRef: 2
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