Marta Sofia Serrano Valente Casimiro Ferreira Laranjo


AuthID: R-000-D3T

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TÍTULO: Biogenic amines in food: Presence and control measures
AUTORES: Elias, M; João Fraqueza, M ; Laranjo, M ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Biogenic Amines (BA): Origins, Biological Importance and Human Health Implications
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52
TÍTULO: Efeito do quitosano e ácido acético na conservação de uva de mesa  Full Text
AUTORES: Sara Ricardo-Rodrigues; Marta Laranjo ; Patrícia Martins; Ana Elisa Rato; Shakib Shahidian; Margarida Vaz; Renato Coelho; Pedro Valverde; Fabiana Vieira; Ana Cristina Agulheiro-Santos;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Revista de Ciências Agrárias, VOLUME: 40, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: CrossRef: 2
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53
TÍTULO: Global transcriptional response to salt shock of the plant microsymbiont Mesorhizobium loti MAFF303099  Full Text
AUTORES: Laranjo, M ; Alexandre, A ; Oliveira, S;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: RESEARCH IN MICROBIOLOGY, VOLUME: 168, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11
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54
TÍTULO: Impact of salt reduction on biogenic amines, fatty acids, microbiota, texture and sensory profile in traditional blood dry-cured sausages  Full Text
AUTORES: Laranjo, M ; Gomes, A; Agulheiro Santos, AC; Potes, ME; Cabrita, MJ ; Garcia, R ; Rocha, JM; Roseiro, LC; Fernandes, MJ; Fraqueza, MJ ; Elias, M ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 218
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Long term betaine supplementation regulates genes involved in lipid and cholesterol metabolism of two muscles from an obese pig breed
AUTORES: Albuquerque, A; Neves, JA; Redondeiro, M; Laranjo, M ; Felix, MR ; Freitas, A; Tirapicos, JL; Martins, JM ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 124
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 29
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56
TÍTULO: QUALITY AND ACCEPTABILITY OF DRY FERMENTED SAUSAGES PREPARED WITH LOW VALUE PORK RAW MATERIAL. Dry Fermented Sausages Quality and Acceptability
AUTORES: Alves, SP ; Fernandes, MJ; Fernandes, MH; Bessa, RJB; Laranjo, M ; A Santos, AC; Elias, M ; Fraqueza, MJ ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 41, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 3 Handle
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57
TÍTULO: The Use of Starter Cultures in Traditional Meat Products
AUTORES: Laranjo, M ; Elias, M ; Fraqueza, MJ ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF FOOD QUALITY, VOLUME: 2017
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 60 Handle
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TÍTULO: Traditional Meat Products: Improvement of Quality and Safety
AUTORES: Laranjo, M ; Talon, R; Laukova, A; Fraqueza, MJ ; Elias, M ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF FOOD QUALITY, VOLUME: 2017
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
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TÍTULO: Characterisation of "Catalao" and "Salsichao" Portuguese traditional sausages with salt reduction  Full Text
AUTORES: Laranjo, M ; Gomes, A; Agulheiro Santos, AC; Potes, ME; Cabrita, MJ ; Garcia, R ; Rocha, JM; Roseiro, LC; Fernandes, MJ; Fernandes, MH; Fraqueza, MJ ; Elias, M ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 116
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Development of a long-life vacuum-packaged ready-to-eat meat product based on a traditional Portuguese seasoned meat
AUTORES: Marta Laranjo ; Ana Gomes; Maria Eduarda Potes; Maria José Fernandes; Maria João Fraqueza ; Miguel Elias ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: International Journal of Food Science and Technology, VOLUME: 51, NÚMERO: 5
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