Nuno Filipe da Cruz Batista Mateus


AuthID: R-000-DN7

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281
TÍTULO: Oxovitisins: A New Class of Neutral Pyranone-anthocyanin Derivatives in Red Wines  Full Text
AUTORES: Jingren R He; Joana Oliveira ; Artur M S Silva ; Nuno Mateus ; Victor De Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 58, NÚMERO: 15
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 55
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282
TÍTULO: Pyranoanthocyanin Dimers: A New Family of Turquoise Blue Anthocyanin-Derived Pigments Found in Port Wine  Full Text
AUTORES: Joana Oliveira ; Joana Azevedo ; Artur M S Silva ; Teixeira, N. ; Luis Cruz ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 58, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 77
NO MEU: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
283
TÍTULO: Spectral Features and Stability of Oligomeric Pyranoanthocyanin-flavanol Pigments Isolated from Red Wines  Full Text
AUTORES: Jingren He; Alexandre R F Carvalho ; Nuno Mateus ; Victor De Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 58, NÚMERO: 16
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 52
NO MEU: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
284
TÍTULO: Study of the Interaction of Pancreatic Lipase with Procyanidins by Optical and Enzymatic Methods  Full Text
AUTORES: Rui Goncalves; Nuno Mateus ; Victor De Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 58, NÚMERO: 22
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 57
NO MEU: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
285
286
TÍTULO: Thermodynamic and Kinetic Properties of a Red Wine Pigment: Catechin-(4,8)-malvidin-3-O-glucoside
AUTORES: Nave, F; Petrov, V; Pina, F ; Teixeira, N. ; Mateus, N ; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF PHYSICAL CHEMISTRY B, VOLUME: 114, NÚMERO: 42
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 43
NO MEU: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
287
288
TÍTULO: Unusual Color Change of Vinylpyranoanthocyanin-Phenolic Pigments  Full Text
AUTORES: Alexandre R F Carvalho ; Joana Oliveira ; Victor de Freitas ; Nuno Mateus ; Andre Melo ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 58, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 12
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289
TÍTULO: Updating Wine Pigments
AUTORES: Victor A P de Freitas ; Nuno Mateus ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 24th International Conference on Polyphenols in RECENT ADVANCES IN POLYPHENOL RESEARCH, VOL 2, VOLUME: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 8
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290
TÍTULO: Vinylcatechin Dimers Are Much Better Copigments for Anthocyanins than Catechin Dimer Procyanidin B3  Full Text
AUTORES: Luis Cruz ; Natercia F Bras ; Teixeira, N. ; Nuno Mateus ; Maria Joao Ramos ; Olivier Dangles; Victor De Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 58, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 22
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