Nuno Filipe da Cruz Batista Mateus


AuthID: R-000-DN7

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341
TÍTULO: Preliminary study of oaklins, a new class of brick-red catechinpyrylium pigments resulting from the reaction between catechin and wood aldehydes  Full Text
AUTORES: Sousa, C; Mateus, N ; Perez Alonso, J; Santos Buelga, C; De Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 53, NÚMERO: 23
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 36
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342
TÍTULO: Screening of portisins (vinylpyranoanthocyanin pigments) in port wine by LC/DAD-MS
AUTORES: Mateus, N ; Oliveira, J ; Gonzalez Paramas, AM; Santos Buelga, C; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 11, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
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343
TÍTULO: Flow nephelometric analysis of protein-tannin interactions  Full Text
AUTORES: Carvalho, E; Mateus, N ; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: 3rd Symposium on In Vino Analytica Scientia in ANALYTICA CHIMICA ACTA, VOLUME: 513, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 41
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344
TÍTULO: Formation of new anthocyanin-alkyl/aryl-flavanol pigments in model solutions  Full Text
AUTORES: Pissarra, J; Lourenco, S; Gonzalez Paramas, AM; Mateus, N ; Santos Buelga, C; De Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: 3rd Symposium on In Vino Analytica Scientia in ANALYTICA CHIMICA ACTA, VOLUME: 513, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 34
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345
TÍTULO: Influence of the addition of grape seed procyanidins to Port wines in the resulting reactivity with human salivary proteins  Full Text
AUTORES: Mateus, N ; Pinto, R; Ruao, P; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 84, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 35
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346
TÍTULO: Influence of the tannin structure on the disruption effect of carbohydrates on protein-tannin aggregates  Full Text
AUTORES: Mateus, N ; Carvalho, E; Luis, C; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: 3rd Symposium on In Vino Analytica Scientia in ANALYTICA CHIMICA ACTA, VOLUME: 513, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 120
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347
TÍTULO: New family of bluish pyranoanthocyanins
AUTORES: Mateus, N ; Oliveira, J ; Haettich Motta, M; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: JOURNAL OF BIOMEDICINE AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 2004, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS
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348
TÍTULO: NMR structure characterization of a new vinylpyranoanthocyanin-catechin pigment (a portisin)  Full Text
AUTORES: Mateus, N ; Oliveira, J ; Santos Buelga, C; Silva, AMS ; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: TETRAHEDRON LETTERS, VOLUME: 45, NÚMERO: 17
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 76
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349
TÍTULO: Structural changes of anthocyanins during red wine aging: Portisins: A new class of blue anthocyanin-derived pigments
AUTORES: de Freitas, VAP ; Mateus, N ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: 225th National Meeting of the American-Chemical-Society in RED WINE COLOR: REVEALING THE MYSTERIES, VOLUME: 886
INDEXADO EM: Scopus WOS
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350
TÍTULO: Structural characterization of new malvidin 3-glucoside-catechin aryl/alkyl-linked pigments  Full Text
AUTORES: Pissarra, J; Lourenco, S; Gonzalez Paramas, AM; Mateus, N ; Buelga, CS; Silva, AMS ; De Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 52, NÚMERO: 17
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 37
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