Susana Isabel Pereira Casal Vicente


AuthID: R-000-GWV

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TÍTULO: Comparison of Different Technologies (Conventional Thermal Processing, Radiofrequency Heating and High-Pressure Processing) in Combination with Thermal Solar Energy for High Quality and Sustainable Fish Soup Pasteurization  Full Text
AUTORES: Munoz, I; de Sousa, DAB; Guardia, MD; Rodriguez, CJ; Nunes, ML; Oliveira, H; Cunha, SC; Susana Casal ; Marques, A; Cabado, AG;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 15, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 18 Unpaywall
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TÍTULO: Dietary exposure to artificial sweeteners and associated factors in the Portuguese population  Full Text
AUTORES: Carvalho, Catarina ; Correia, Daniela ; Severo, Milton ; Magalhaes, Vania ; Susana Casal ; Ramos, Elisabete ; Lopes, Carla ; Torres, Duarte ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE & RISK ASSESSMENT, VOLUME: 39, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
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TÍTULO: Does water addition during the industrial milling phase affect the chemical-sensory quality of olive oils? The case of cv. Arbequina oils  Full Text
AUTORES: Marx, Itala M. G.; Susana Casal ; Rodrigues, Nuno; Cruz, Rebeca ; Veloso, Ana C. A. ; Pereira, Jose A.; Peres, Antonio M. ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 395
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 14 Handle
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TÍTULO: Effects of Seed Roasting Temperature on Sesame Oil Fatty Acid Composition, Lignan, Sterol and Tocopherol Contents, Oxidative Stability and Antioxidant Potential for Food Applications  Full Text
AUTORES: Arab, Radia; Susana Casal ; Pinho, Teresa; Cruz, Rebeca ; Freidja, Mohamed Lamine; Lorenzo, Jose Manuel; Hano, Christophe; Madani, Khodir; Boulekbache Makhlouf, Lila;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 27, NÚMERO: 14
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 68 Unpaywall
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TÍTULO: Fat Oxidation of Fatty Fish vs. Meat Meal Diets Under in vitro Standardized Semi-Dynamic Gastric Digestion
AUTORES: Harahap, Iskandar Azmy; Sobral, Maria Madalena C.; Susana Casal ; Pinho, Susana C. M.; Faria, Miguel A.; Suliburska, Joanna; Ferreira, Isabel M. P. L. V. O. ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FRONTIERS IN NUTRITION, VOLUME: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
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TÍTULO: Impact of fresh olive leaves addition during the extraction of Arbequina virgin olive oils on the phenolic and volatile profiles  Full Text
AUTORES: Marx, Itala M. G.; Susana Casal ; Rodrigues, Nuno; Cruz, Rebeca ; Peres, Fatima; Veloso, Ana C. A. ; Pereira, Jose A.; Peres, Antonio M. ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 393
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11 Handle
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TÍTULO: Impact of Frost on the Morphology and Chemical Composition of cv. Santulhana Olives
AUTORES: Rodrigues, N; Susana Casal ; Rodrigues, AI; Cruz, R ; Peres, AM ; Pereira, JA ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 12, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 5
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TÍTULO: Impact of incorporating olive leaves during the industrial extraction of <i>cv</i>. Arbequina oils on the physicochemical-sensory quality and health claim fulfillment  Full Text
AUTORES: Marx, IMG; Susana Casal ; Rodrigues, N; Cruz, R ; Veloso, ACA ; Pereira, JA ; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 248, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 21 Unpaywall
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TÍTULO: Impact of Moringa oleifera leaves extract in the stabilization of margarine under accelerated storage
AUTORES: Ouahrani, Sara; Susana Casal ; Bachir bey, Mostapha; Zaidi, Farid;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 5
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TÍTULO: Inoculation of <i>cv.</i> Arbequina olives with fungi isolated from leaves and its effect on the extracted oils' stability and health-related composition  Full Text
AUTORES: Marx, Itala M. G.; Baptista, Paula ; Susana Casal ; Rodrigues, Nuno; Cruz, Rebeca ; Veloso, Ana C. A. ; Pereira, Jose A. ; Peres, Antonio M. ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 248, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 3 Handle
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