Teresa Maria Ribeiro da Silva Brandão


AuthID: R-000-H5W

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TÍTULO: Enhancing carob flour (Ceratonia siliqua L.) for by-product utilization in food industries: Carob syrup production, functional profiling and application
AUTORES: Vilas Boas, Ana Martins; Brassesco, Maria Emilia; Quintino, Andreia C.; Medronho, Bruno; VIEIRA, MC ; Brandao, Teresa R. S. ; Silva, Cristina L. M. ; Silva, Beatriz; Azevedo, Miguel; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 404
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TÍTULO: Nitrite reduction in cooked ham: an organoleptic and food safety concern?
AUTORES: Nunes, Maria J. M.; Pereira, Rui C.; Noronha, Lucia; Cruz, Ines; Komora, Norton; Barbosa, Joana Bastos; Monteiro, Maria Joa O. P.; Ribas, Tania C. F.; Mesquita, Raquel. B. R. ; Rangel, Antonio O. S. S. ; Carvalho, Fatima; Brandao, Teresa R. S. ; Teixeira, Paula ;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 236
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TÍTULO: Ozone processing for microbial inactivation and quality attributes of beverages
AUTORES: Fátima Miller; Cristina M Silva ; Teresa S Brandão ;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: Emerging Green Processing Technologies for Beverages
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TÍTULO: Recovery of ripening capacity in 'Rocha' pears treated with 1-MCP through the application of 1-NAA: Physiological and molecular analysis insights
AUTORES: Dias, Cindy; Brandao, Teresa R. S. ; Salsinha, Ana S.; Amaro, Ana L.; Vasconcelos, Marta W.; Ferrante, Antonio; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: PLANT PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY, VOLUME: 225
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TÍTULO: Application of Ultrasound Treatments in the Processing and Production of High-Quality and Safe-to-Drink Kiwi Juice
AUTORES: Bhutkar, Sharayu; Brandao, Teresa R. S. ; Silva, Cristina L. M. ; Miller, Fatima A. ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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TÍTULO: Basic Statistics for Data Collection and Treatment
AUTORES: Victoria A Jideani; Afam I O Jideani; Ivanka Zheleva; Todor Todorov; Hüseyin Bozkurt; Fahrettin Göğüş; Gerhard Schleining; Zsuzsa H Horváth; Cecília Hodúr; Prisana Suwannaporn; Teresa Brandão ; Mafalda Quintas; Cristina Silva ; Edward Muntean;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain - Statistics in Food and Biotechnology
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TÍTULO: Clean labelling sodium nitrite at pilot scale: In-situ reduction of nitrate from plant sources and its effects on the overall quality and safety of restructured cooked ham
AUTORES: de Carvalho, Teresa Bento; Oliveira, Monica; Gomes, Ana Maria ; Monteiro, Maria Joao; Pintado, Manuela; Komora, Norton; Duraes, Tiago; Nunes, Fernando M.; Cosme, Fernanda; Patarata, Luis; Brandao, Teresa R. S. ; Barbosa, Joana Bastos; Teixeira, Paula ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 216
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