António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente


AuthID: R-000-1XP

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TÍTULO: Strategy towards Replacing Pork Backfat with a Linseed Oleogel in Frankfurter Sausages and Its Evaluation on Physicochemical, Nutritional, and Sensory Characteristics
AUTORES: Franco, D; Martins, AJ; Lopez Pedrouso, M; Purrinos, L; Cerqueira, MA; Vicente, AA ; Pastrana Martinez, L.M.; Zapata, C; Lorenzo, JM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 73
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172
TÍTULO: Advances in nutraceutical delivery systems: From formulation design for bioavailability enhancement to efficacy and safety evaluation  Full Text
AUTORES: Goncalves, RFS; Martins, JT; Duarte, CMM; Vicente, AA ; Pinheiro, AC;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 78
INDEXADO EM: WOS
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TÍTULO: Antioxidant Compounds Recovery from Ju double dagger ara Residue by Thermal Assisted Extraction  Full Text
AUTORES: Ribeiro, LO; Pereira, RNC ; Tonon, RV; Cabral, LMC; Santiago, MCPA; Vicente, AA ; Teixeira, JAC ; Matta, VM; Freitas, SP;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION, VOLUME: 73, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
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175
TÍTULO: Bio-Based Nanocomposites for Food Packaging and Their Effect in Food Quality and Safety
AUTORES: Óscar L Ramos; Ricardo N Pereira ; Miguel A Cerqueira; Joana R Martins; José A Teixeira ; Xavier X Malcata; António A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Food Packaging and Preservation
INDEXADO EM: CrossRef: 16 Handle
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TÍTULO: Cellulose nanocrystals from grape pomace: Production, properties and cytotoxicity assessment  Full Text
AUTORES: Coelho, CCS; Michelin, M; Cerqueira, MA; Goncalves, C; Tonon, RV; Pastrana Martinez, L.M.; Freitas Silva, O; Vicente, AA ; Cabral, LMC; Teixeira, JA ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 192
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 104
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177
TÍTULO: Cellulose nanofibers produced from banana peel by chemical and mechanical treatments: Characterization and cytotoxicity assessment
AUTORES: Tibolla, H; Pelissari, FM; Martins, JT; Vicente, AA ; Menegalli, FC;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 75
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 131
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178
TÍTULO: Characterization of Particle Properties in Nanoemulsions
AUTORES: Bourbon, AI; Gonçalves, RFS; Vicente, AA ; Pinheiro, AC ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Nanoemulsions: Formulation, Applications, and Characterization
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 6
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179
TÍTULO: Cold gel-like emulsions of lactoferrin subjected to ohmic heating  Full Text
AUTORES: Furtado, GD; Pereira, RNC ; Vicente, AA ; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 103
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 32
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180
TÍTULO: Conclusion and Future Trends
AUTORES: Lina Fernanda Ballesteros; Michele Michelin; António Augusto Vicente ; José António Teixeira; Miguel Ângelo Cerqueira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: SpringerBriefs in Molecular Science - Lignocellulosic Materials and Their Use in Bio-based Packaging
INDEXADO EM: CrossRef: 1
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