António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente


AuthID: R-000-1XP

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TÍTULO: Yeast: the soul of beer's aroma-a review of flavour-active esters and higher alcohols produced by the brewing yeast  Full Text
AUTORES: Pires, EJ; Teixeira, JA ; Branyik, T; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 98, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Continuous-Flow Precipitation of Hydroxyapatite at 37 degrees C in a Meso Oscillatory Flow Reactor  Full Text
AUTORES: F Castro ; A. Ferreira ; Fernando Rocha ; Antonio Vicente ; Jose Antonio Teixeira ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: INDUSTRIAL & ENGINEERING CHEMISTRY RESEARCH, VOLUME: 52, NÚMERO: 29
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 27
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TÍTULO: Development of Active and Nanotechnology-based Smart Edible Packaging Systems: Physical-chemical Characterization  Full Text
AUTORES: Cerqueira, MA ; Costa, MJ; Fucinos, C; Pastrana, LM; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: Food and Bioprocess Technology, VOLUME: 7, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 23
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TÍTULO: Edible nano-laminate coatings for food applications
AUTORES: Cerqueira M.A.; Bourbon A.I.; Pinheiro A.C. ; Silva H.D.; Quintas M.A.C.; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: Ecosustainable Polymer Nanomaterials for Food Packaging: Innovative Solutions, Characterization Needs, Safety and Environmental Issues
INDEXADO EM: Scopus CrossRef Handle
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TÍTULO: Effect of chitosan-based solutions applied as edible coatings and water glazing on frozen salmon preservation - A pilot-scale study  Full Text
AUTORES: Nuno M Soares; Tania S Mendes; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 119, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 40
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TÍTULO: Engineering aspects of food biotechnology
AUTORES: Teixeira, JA; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: Engineering Aspects of Food Biotechnology
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 2
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