António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente


AuthID: R-000-1XP

Publicações Confirmadas: 538



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TÍTULO: Ohmic heating as a new tool for protein scaffold engineering  Full Text
AUTORES: Rodrigues, RM; Pereira, RN; Vicente, AA ; Cavaco Paulo, A ; Ribeiro, A;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MATERIALS SCIENCE & ENGINEERING C-MATERIALS FOR BIOLOGICAL APPLICATIONS, VOLUME: 120
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 5
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TÍTULO: Ohmic Heating-An Emergent Technology in Innovative Food Processing
AUTORES: Rodrigues, RM; Vicente, AA ; Teixeira, AJ; Pereira, RN ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Sustainable Production Technology in Food
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 2
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TÍTULO: Pineapple (Ananas comosus L.) By-Products Valorization: Novel Bio Ingredients for Functional Foods  Full Text
AUTORES: Santos, DI; Martins, CF; Amaral, RA; Brito, L; Saraiva, JA; Vicente, AA ; Moldao Martins, M ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 26, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
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TÍTULO: Polymeric micelles using cholinium-based ionic liquids for the encapsulation and release of hydrophobic drug molecules  Full Text
AUTORES: Kurnik, IS; D'Angelo, NA; Mazzola, PG; Chorilli, M; Kamei, DT; Pereira, JFB; Vicente, AA ; Lopes, AM;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: BIOMATERIALS SCIENCE, VOLUME: 9, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 22
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TÍTULO: Prebiotic effects of olive pomace powders in the gut: In vitro evaluation of the inhibition of adhesion of pathogens, prebiotic and antioxidant effects  Full Text
AUTORES: Ribeiro, TB; Costa, CM; Bonifacio Lopes, T; Silva, S; Veiga, M; Monforte, AR; Nunes, J; Vicente, AA ; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 112
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 29
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TÍTULO: Tackling older adults' malnutrition through the development of tailored food products  Full Text
AUTORES: Fernandes, JM; Araujo, JF; Vieira, JM; Pinheiro, AC ; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 115
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
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TÍTULO: The role of emergent processing technologies in tailoring plant protein functionality: New insights  Full Text
AUTORES: Avelar, Z; Vicente, AA ; Saraiva, JA; Rodrigues, RM;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 113
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 44
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