Maria Margarida Cortez Vieira


AuthID: R-000-KEW

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1
TÍTULO: Enhancing carob flour (Ceratonia siliqua L.) for by-product utilization in food industries: Carob syrup production, functional profiling and application
AUTORES: Vilas Boas, Ana Martins; Brassesco, Maria Emilia; Quintino, Andreia C.; Medronho, Bruno; VIEIRA, MC ; Brandao, Teresa R. S. ; Silva, Cristina L. M. ; Silva, Beatriz; Azevedo, Miguel; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 404
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2
TÍTULO: Development of a Novel Formulation of a Functional Tomato Sauce
AUTORES: Rose Daphnee Tchonkouang; Dorcas Martekie Martey; Murad Bal; Mecit Halil Oztop; Custódia Gago; Adriana Guerreiro; Maria Dulce Antunes; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: Food Science and Technology (United States), VOLUME: 13, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus CrossRef
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3
TÍTULO: Exopolysaccharides from Porphyridium cruentum as a reinforcing agent for chitosan biopolymer-based film  Full Text
AUTORES: Cristofoli, Nathana L.; Lima, Alexandre R.; Costa, Sebastiao; Silva, Carlos Manuel; Varela, Joao; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, VOLUME: 314
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4
TÍTULO: PLA-Based Films Reinforced with Cellulose Nanofibres from Salicornia ramosissima By-Product with Proof of Concept in High-Pressure Processing
AUTORES: Lima, Alexandre R.; Cristofoli, Nathana L.; Delahousse, Ines; Amaral, Renata A.; Saraiva, Jorge A.; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 15, NÚMERO: 24
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5
TÍTULO: Reformulation and Characterization of Mediterranean Ingredients by Novel Technologies  Full Text
AUTORES: Ates, EG; Bal, M; Karasu, MC; Cifte, NE; Erdem, F; Gul, MR; Tas, O; Karsli, GT; Pleslic, S; Smokrovic, K; Maltar Strmecki, N; Abiad, MG; Dukic, J; Jambrak, AR; Tchonkouang, RD; VIEIRA, MC ; Antunes, MD; Mert, B; Sumnu, G; Alpas, H; Oztop, M; ...Mais
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOOD ENGINEERING REVIEWS, VOLUME: 17, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
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6
TÍTULO: Statistic for Food Product and Process Development
AUTORES: VIEIRA, MC ; Sócrates Quispe-Condori; Prisana Suwannaporn; Davide Ballabio; Fabio Gosetti; Saverio Mannino; Viviana Consonni;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain - Statistics in Food and Biotechnology
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7
TÍTULO: Advances in the Food Packaging Production from Agri-Food Waste and By-Products: Market Trends for a Sustainable Development
AUTORES: Cristofoli, NL; Lima, AR; Tchonkouang, RDN; Quintino, AC; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Sustainability (Switzerland), VOLUME: 15, NÚMERO: 7
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8
TÍTULO: Advances in the Food Packaging Production from Agri-Food Waste and By-Products: Market Trends for a Sustainable Development  Full Text
AUTORES: Cristofoli, Nathana L.; Lima, Alexandre R.; Tchonkouang, Rose D. N.; Quintino, Andreia C.; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: SUSTAINABILITY, VOLUME: 15, NÚMERO: 7
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9
TÍTULO: Comparative study of the production of cellulose nanofibers from agro-industrial waste streams of Salicornia ramosissima by acid and enzymatic treatment
AUTORES: Lima, Alexandre R.; Cristofoli, Nathana L.; da Costa, Ana M. Rosa ; Saraiva, Jorge A.; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 137
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 20
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10
TÍTULO: Life-Cycle Assessment
AUTORES: Alexandre R Lima; Nathana L Cristofoli; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Postharvest Nanotechnology for Fresh Horticultural Produce
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