Maria Margarida Cortez Vieira


AuthID: R-000-KEW

Publicações Confirmadas: 65



11
TÍTULO: CIBIA XII-Iberoamerican Congress of Food Engineering, 2019  Full Text
AUTORES: Cruz, RMS; Silva, CLM; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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12
TÍTULO: Particle Size Effect of Integral Carob Flour on Bioaccessibility of Bioactive Compounds during Simulated Gastrointestinal Digestion
AUTORES: Ana M Vilas-Boas; María E Brassesco; Andreia C Quintino; VIEIRA, MC ; Teresa R S Brandão ; Cristina L M Silva ; Miguel Azevedo; Manuela Pintado ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Foods, VOLUME: 11, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: CrossRef
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13
TÍTULO: Particle Size Effect of Integral Carob Flour on Bioaccessibility of Bioactive Compounds during Simulated Gastrointestinal Digestion
AUTORES: Vilas Boas, Ana M.; Brassesco, Maria E.; Quintino, Andreia C.; VIEIRA, MC ; Brandao, Teresa R. S. ; Silva, Cristina L. M. ; Azevedo, Miguel; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 9
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14
TÍTULO: Potential of Carotenoids from Fresh Tomatoes and Their Availability in Processed Tomato-Based Products
AUTORES: Rose Daphnee Ngameni Tchonkouang; Maria Dulce Carlos Antunes; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Carotenoids - New Perspectives and Application - Physiology
INDEXADO EM: CrossRef
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15
TÍTULO: Role of Food Engineering in Sustainability  Full Text
AUTORES: VIEIRA, MC ; Silva, CLM ; Lopez Gutierrez, G; Erdogdu, F;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 312
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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16
TÍTULO: Shelf-life study of a Salicornia ramosissima vegetable salt: An alternative to kitchen salt  Full Text
AUTORES: Lima, Alexandre R.; Cristofoli, Nathana L.; Filippidis, Kyriakos; Barreira, Luisa ; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING
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17
TÍTULO: Food Composition Databases: Does It Matter to Human Health?  Full Text
AUTORES: Delgado, A; Issaoui, M; VIEIRA, MC ; de Carvalho, IS ; Fardet, A;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: NUTRIENTS, VOLUME: 13, NÚMERO: 8
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18
TÍTULO: Sustainable Innovation in Food Product Design
AUTORES: VIEIRA, MC ; Lorenzo Pastrana; José Aguilera;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Food Engineering Series
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19
TÍTULO: Antioxidant and antimicrobial potential of cajazeira leaves (Spondias mombin) extracts  Full Text
AUTORES: Nathana L Cristofoli; Carlos Alexandre R Lima; VIEIRA, MC ; Katia S Andrade; Sandra R S Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: SEPARATION SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 54, NÚMERO: 4
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20
TÍTULO: Combined pre-treatments effects on zucchini (Cucurbita pepo L.) squash microbial load reduction  Full Text
AUTORES: Filipa I G Neves; Cristina L M Silva ; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 305
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