Maria Margarida Cortez Vieira


AuthID: R-000-KEW

Publicações Confirmadas: 77



51
TÍTULO: New food processing technologies: Development and impact on the consumer acceptability
AUTORES: Cruz, RMS; Rubilar, JF; Ulloa, PA; Torres, JA; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Food Quality: Control, Analysis and Consumer Concerns
INDEXADO EM: Scopus
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52
TÍTULO: Vitamins
AUTORES: Ulloa, PA; Rubilar, JF; Cruz, RMS; Khmelinskii, Igor ; Brigas, AF; Figueira, AC; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Practical Food and Research
INDEXADO EM: Scopus
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53
TÍTULO: The importance of food processing on vitamin C: Present and future trends
AUTORES: Cruz, RMS ; VIEIRA, MC ; Silva, CLM;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Handbook of Vitamin C Research: Daily Requirements, Dietary Sources and Adverse Effects
INDEXADO EM: Scopus
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54
TÍTULO: The response of watercress (Nasturtium officinale) to vacuum impregnation: Effect of an antifreeze protein type I (vol 95, pg 339, 2009)  Full Text
AUTORES: Cruz, RMS; VIEIRA, MC ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 96, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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55
TÍTULO: Effect of cold chain temperature abuses on the quality of frozen watercress (Nasturtium offcinale R. Br.)
AUTORES: Cruz, RMS ; VIEIRA, MC ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 94, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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56
TÍTULO: Enterococcus faecalis and Pseudomonas aeruginosa behaviour in frozen watercress (Nasturtium officinale) submitted to temperature abuses
AUTORES: Oliveira, SR; Cruz, RMS ; VIEIRA, MC ; Silva, CLM ; Gaspar, MN;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF REFRIGERATION-REVUE INTERNATIONALE DU FROID, VOLUME: 32, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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57
TÍTULO: The effect of ultrasound in food processing
AUTORES: Cruz, RMS ; VIEIRA, MC ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: Food Processing: Methods, Techniques and Trends
INDEXADO EM: Scopus
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
58
TÍTULO: The response of watercress (Nasturtium officinale) to vacuum impregnation: Effect of an antifreeze protein type I  Full Text
AUTORES: Cruz, RMS ; VIEIRA, MC ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 95, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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59
TÍTULO: Comparing Air Blast and Fluidized Bed Freezing  Full Text
AUTORES: VIEIRA, MC ; Jorge Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: Experiments in Unit Operations and Processing of Foods
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60
TÍTULO: Dehydration I – Tray Drying of ApplesTray Drying Of Apples
AUTORES: VIEIRA, MC ; Jorge Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: Experiments in Unit Operations and Processing of Foods
INDEXADO EM: CrossRef
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