Maria Margarida Cortez Vieira


AuthID: R-000-KEW

Publicações Confirmadas: 65



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TÍTULO: Optimization of a Cupuacu (Theobroma grandiflorum) nectar formulation  Full Text
AUTORES: VIEIRA, MC ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, VOLUME: 27, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Alicyclobacillus acidoterrestris spores as a target for Cupuacu (Theobroma grandiflorum) nectar thermal processing: kinetic parameters and experimental methods
AUTORES: VIEIRA, MC ; Teixeira, AA; Silva, Filipa VM ; Gaspar, N; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 77, NÚMERO: 1-2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 43 Handle
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Mathematical modeling of the thermal degradation kinetics of vitamin C in Cupuacu (Theobroma grandiflorum) nectar  Full Text
AUTORES: VIEIRA, MC ; Teixeira, AA; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 43, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 71 Handle
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Thermal inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris spores under different temperature, soluble solids and pH conditions for the design of fruit processes
AUTORES: Silva, Filipa VM ; Gibbs, P; VIEIRA, MC ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 51, NÚMERO: 2-3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 112 Handle
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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