António César da Silva Ferreira


AuthID: R-000-1Z9

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51
TÍTULO: Oxidation Management of White Wines Using Cyclic Voltammetry and Multivariate Process Monitoring  Full Text
AUTORES: Martins, RC ; Oliveira, R; Bento, F ; Geraldo, D ; Lopes, VV; de Pinho, PG ; Oliveira, CM; Ferreira, ACS ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 56, NÚMERO: 24
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52
TÍTULO: Reactivity of paraquat with sodium salicylate: Formation of stable complexes  Full Text
AUTORES: Dinis Oliveira, RJ ; de Pinho, PG ; Ferreira, ACS ; Silva, AMS ; Afonso, C ; Bastos, MD ; Remiao, F ; Duarte, JA ; Carvalho, F ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: TOXICOLOGY, VOLUME: 249, NÚMERO: 2-3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 27 Handle
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53
TÍTULO: Study of major aromatic compounds in Port wines from carotenoid degradation  Full Text
AUTORES: Ferreira, ACS ; Monteiro, J; Oliveira, C; de Pinho, PG ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 110, NÚMERO: 1
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54
TÍTULO: Targeting key aromatic substances on the typical aroma of Sherry vinegar  Full Text
AUTORES: Callejon, RM; Morales, ML; Troncoso, AM; Ferreira, ACS ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 56, NÚMERO: 15
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55
TÍTULO: Targeting Key Aromatic Substances on the Typical Aroma of Sherry Vinegar  Full Text
AUTORES: Raquel M Callejón; Lourdes L Morales; Ana M Troncoso; Antonio C Silva Ferreira ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: J. Agric. Food Chem. - Journal of Agricultural and Food Chemistry, VOLUME: 56, NÚMERO: 15
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56
TÍTULO: Further insights into the floral character of Touriga Nacional wines  Full Text
AUTORES: Guedes G de Pinho ; Falque, E; Castro, M; Oliveira e Silva, HOE; Machado, B; Silva C S Ferreira ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 72, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 30
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57
TÍTULO: Resistance to oxidation of white wines assessed by voltammetric means  Full Text
AUTORES: Astride Rodrigues; Silva C S Ferreira ; Paula Guedes de Pinho ; Fatima Bento ; Dulce Geraldo ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 55, NÚMERO: 26
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 26
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58
TÍTULO: Simultaneous determination of ketoacids and dicarbonyl compounds, key Maillard intermediates on the generation of aged wine aroma  Full Text
AUTORES: Da Silva Ferrreira, AC ; Reis, S; Rodrigues, C; Oliveira, C; De Pinho, PG ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 72, NÚMERO: 5
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59
TÍTULO: Carotenoid profile in grapes related to aromatic compounds in wines from Douro Region  Full Text
AUTORES: Oliveira, C; Barbosa, A; Ferreira, ACS ; Guerra, J; de Pinho, PG ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 71, NÚMERO: 1
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60
TÍTULO: Comparison between sensory descriptors and flavour compounds in an ovine Portuguese traditional cheese (Serra da Estrela)
AUTORES: Franco, MI; Machado, P; Teixeira, S; Monteiro, MJ; Tavaria, F ; Ferreira, AC ; Pintado, M ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: 7th Dairy Science World Series Conference (DSWS) in AUSTRALIAN JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, VOLUME: 61, NÚMERO: 2
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