António César da Silva Ferreira


AuthID: R-000-1Z9

Publicações Confirmadas: 84



61
TÍTULO: Contribution of coagulant and native microflora to the volatile-free fatty acid profile of an artisanal cheese  Full Text
AUTORES: Tavaria, FK ; Tavares, TG ; Silva Ferreira, AC ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 16, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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62
TÍTULO: Contribution of wild strains of lactic acid bacteria to the typical aroma of an artisanal cheese
AUTORES: Tavaria, F ; Cesar Silva Ferreira, A ; Xavier Malcata, F ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: Developments in Food Science, VOLUME: 43, NÚMERO: C
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63
TÍTULO: Identification of key odorants related with high quality touriga nacional wine
AUTORES: Silva Ferreira, AC ; Falque, E; Castro, M; Oliveira e Silva, H; Machado, B; Guedes de Pinho, P ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: Developments in Food Science, VOLUME: 43, NÚMERO: C
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 3
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64
TÍTULO: Role of strecker aldehydes on beer flavour stability
AUTORES: Guedes de Pinho, P ; Silva Ferreira, AC ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: Developments in Food Science, VOLUME: 43, NÚMERO: C
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 9
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65
TÍTULO: A case study of molinate application in a Portuguese rice field: herbicide dissipation and proposal of a clean-up methodology  Full Text
AUTORES: Castro, M; Silva Ferreira, AC ; Manaia, UM; Nunes, OC ;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: CHEMOSPHERE, VOLUME: 59, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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66
TÍTULO: Carotenoid, chlorophyll, and chlorophyll-derived compounds in grapes and Port wines  Full Text
AUTORES: Mendes Pinto, MM; Ferreira, ACS ; Caris Veyrat, C; de Pinho, PG ;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 53, NÚMERO: 26
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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67
TÍTULO: 3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone levels in fortified Madeira wines: Relationship to sugar content  Full Text
AUTORES: Camara, JS ; Marques, JC ; Alves, MA ; Ferreira, ACS ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 52, NÚMERO: 22
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 81
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68
TÍTULO: Determination of aromatic descriptors of Touriga Nacional wines by sensory descriptive analysis  Full Text
AUTORES: Falque, E; Ferreira, AC ; Hogg, T ; Guedes Pinho, P ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL, VOLUME: 19, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 25
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69
TÍTULO: Effect of some viticultural parameters on the grape carotenoid profile  Full Text
AUTORES: Oliveira, C; Ferreira, AC ; Costa, P; Guerra, J; De Pinho, PG ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 52, NÚMERO: 13
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 45
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70
TÍTULO: Further insights into the role of methional and phenylacetaldehyde in lager beer flavor stability  Full Text
AUTORES: da Costa, MS; Goncalves, C; Ferreira, A; Ibsen, C; de Pinho, PG ; Ferreira, ACS ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 52, NÚMERO: 26
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