Ricardo Nuno Correia Pereira


AuthID: R-000-NXD

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TÍTULO: Extraction of biomolecules from Coelastrella sp. LRF1 biomass using Ohmic Heating technology
AUTORES: Sousa, V.; Loureiro, L.; Carvalho, G.; Pereira, R. N. ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 80
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 8
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TÍTULO: Phaeodactylum tricornutum extracts as structuring agents for food applications: Physicochemical and functional properties  Full Text
AUTORES: Catarina Castro-Ferreira; Joana S Gomes-Dias; Pedro Ferreira-Santos; Ricardo N Pereira ; António A Vicente ; Cristina M.R Rocha ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Food Hydrocolloids, VOLUME: 124
INDEXADO EM: CrossRef: 7
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TÍTULO: Unveiling the Antioxidant Therapeutic Functionality of Sustainable Olive Pomace Active Ingredients
AUTORES: Quero, Javier; Ballesteros, Lina F.; Ferreira Santos, Pedro; Velderrain Rodriguez, Gustavo R.; Rocha, Cristina M. R.; Pereira, Ricardo N. ; Teixeira, Jose A. ; Martin Belloso, Olga; Osada, Jesus; Jesus Rodriguez Yoldi, Maria;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: ANTIOXIDANTS, VOLUME: 11, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 22
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TÍTULO: Algal proteins: Production strategies and nutritional and functional properties  Full Text
AUTORES: Geada, P; Moreira, C; Silva, M; Nunes, R; Madureira, L; Rocha, CMR; Pereira, RN ; Vicente, AA ; Teixeira, JA ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: BIORESOURCE TECHNOLOGY, VOLUME: 332
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 75
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TÍTULO: Anthocyanin Recovery from Grape by-Products by Combining Ohmic Heating with Food-Grade Solvents: Phenolic Composition, Antioxidant, and Antimicrobial Properties  Full Text
AUTORES: Coelho, M; Silva, S; Costa, E; Pereira, RN ; Rodrigues, AS; Teixeira, JA ; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 26, NÚMERO: 13
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 25
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TÍTULO: Continuous pressurized extraction versus electric fields-assisted extraction of cyanobacterial pigments  Full Text
AUTORES: Pagels, F; Pereira, RN ; Amaro, HM; Vasconcelos, V ; Guedes, AC ; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 334
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 12
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27
TÍTULO: Effects of electric fields and electromagnetic wave on food structure and functionality
AUTORES: Luiz H Fasolin; Rui M Rodrigues; Ricardo N Pereira ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Food Structure and Functionality
INDEXADO EM: CrossRef: 4
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TÍTULO: Effects of Moderate Electric Fields on the Post-harvest Preservation of Chestnuts  Full Text
AUTORES: Enrique Pino-Hernández; Ricardo N Pereira ; Lina F Ballesteros; António A Vicente ; Luís Abrunhosa; José A Teixeira ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Food and Bioprocess Technology, VOLUME: 14, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: CrossRef: 7
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29
TÍTULO: Emergent Proteins-Based Structures-Prospects towards Sustainable Nutrition and Functionality
AUTORES: Pereira, RN ; Rodrigues, RM;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: GELS, VOLUME: 7, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
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30
TÍTULO: Extraction of Pigments from Microalgae and Cyanobacteria-A Review on Current Methodologies
AUTORES: Pagels, F; Pereira, RN ; Vicente, AA ; Guedes, AC ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 11, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 34
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