Ricardo Nuno Correia Pereira


AuthID: R-000-NXD

Publicações Confirmadas: 91



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TÍTULO: Moderate Electric Fields as a Potential Tool for Sustainable Recovery of Phenolic Compounds from Pinus pinaster Bark
AUTORES: Ferreira Santos, P; Genisheva, Z; Pereira, RN ; Teixeira, JA ; Rocha, CMR;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: ACS SUSTAINABLE CHEMISTRY & ENGINEERING, VOLUME: 7, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 57
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52
TÍTULO: Nanohydrogels production
AUTORES: Pereira, RN ; Ramos, OL;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Advances in Processing Technologies for Bio-based Nanosystems in Food
INDEXADO EM: Scopus
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53
TÍTULO: Nanostructures of whey proteins for encapsulation of food ingredients
AUTORES: Ramos, OL; Pereira, RN ; Simões, LS; Madalena, DA; Rodrigues, RM; Teixeira, JA ; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Biopolymer Nanostructures for Food Encapsulation Purposes
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 3 Handle
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54
TÍTULO: New Insights on Bio-Based Micro- and Nanosystems in Food
AUTORES: Daniel A Madalena; Ricardo N Pereira ; António A Vicente ; Óscar L Ramos;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Encyclopedia of Food Chemistry
INDEXADO EM: CrossRef: 4
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55
TÍTULO: Ohmic heating for preservation, transformation, and extraction
AUTORES: Rui M Rodrigues; Zlatina Genisheva; Cristina M R Rocha ; José A Teixeira ; António A Vicente ; Ricardo N Pereira ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Green Food Processing Techniques: Preservation, Transformation and Extraction
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 2 Handle
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56
TÍTULO: Protein-Based Nanostructures for Food Applications
AUTORES: Bourbon, AI; Pereira, RN ; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: GELS, VOLUME: 5, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 29
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57
TÍTULO: Antioxidant Compounds Recovery from Ju double dagger ara Residue by Thermal Assisted Extraction  Full Text
AUTORES: Ribeiro, LO; Pereira, RNC ; Tonon, RV; Cabral, LMC; Santiago, MCPA; Vicente, AA ; Teixeira, JAC ; Matta, VM; Freitas, SP;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION, VOLUME: 73, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
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58
TÍTULO: Bio-Based Nanocomposites for Food Packaging and Their Effect in Food Quality and Safety
AUTORES: Óscar L Ramos; Ricardo N Pereira ; Miguel A Cerqueira; Joana R Martins; José A Teixeira ; Xavier X Malcata; António A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Food Packaging and Preservation
INDEXADO EM: CrossRef: 16 Handle
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59
TÍTULO: Cold gel-like emulsions of lactoferrin subjected to ohmic heating  Full Text
AUTORES: Furtado, GD; Pereira, RNC ; Vicente, AA ; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 103
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 32
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60
TÍTULO: Electric Field Processing: Novel Perspectives on Allergenicity of Milk Proteins  Full Text
AUTORES: Pereira, RN ; Rodrigues, RM; Ramos, OL; Pinheiro, AC ; Martins, JT; Teixeira, JA ; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 66, NÚMERO: 43
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 21
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