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Olga Maria da Silva Viegas
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Título Dsc
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30
40
50
Publicações Confirmadas: 44
11
TÃTULO:
Bioactive Properties and Phenolic Composition of Wood-Aged Beers: Influence of Oak Origin and the Use of Pale and Dark Malts
AUTORES:
Machado Jr, Julio C.; Nicola, Pedro D. M.;
Viegas, Olga
; Santos, Mickael C.;
Faria, Miguel A.
;
Ferreira, Isabel M. P. L. V. O.
;
PUBLICAÇÃO:
2023
,
FONTE:
FOODS,
VOLUME:
12,
NÚMERO:
6
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
1
NO MEU:
ORCID
12
TÃTULO:
Fibre enrichment of cookies to mitigate acrylamide formation and gastrointestinal bioaccessibility
Full Text
AUTORES:
Lopez Ruiz, Rosalia;
Marin Saez, Jesus
;
Cunha, Sara C.
;
Fernandes, Ana
;
de Freitas, Victor
;
Viegas, Olga
;
Ferreira, Isabel M. P. L. V. O.
;
PUBLICAÇÃO:
2023
,
FONTE:
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY,
VOLUME:
182
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
5
Unpaywall
NO MEU:
ORCID
13
TÃTULO:
From data to insight: Exploring contaminants in different food groups with literature mining and machine learning techniques
AUTORES:
Martins, Zita E.
; Ramos, Helena;
Araujo, Ana Margarida
;
Silva, Marta
; Ribeiro, Mafalda;
Melo, Armindo
;
Mansilha, Catarina
;
Viegas, Olga
;
Faria, Miguel A.
;
Ferreira, Isabel M. P. L. V. O.
;
PUBLICAÇÃO:
2023
,
FONTE:
CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE,
VOLUME:
7
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
Unpaywall
NO MEU:
ORCID
14
TÃTULO:
Investigating the Impact of Dietary Fibers on Mycotoxin Bioaccessibility during In Vitro Biscuit Digestion and Metabolites Identification
AUTORES:
Lopez Ruiz, Rosalia; Marin Saez, Jesus;
Cunha, Sara. C.
;
Fernandes, Ana
;
de Freitas, Victor
;
Viegas, Olga
;
Ferreira, Isabel M. P. L. V. O.
;
PUBLICAÇÃO:
2023
,
FONTE:
FOODS,
VOLUME:
12,
NÚMERO:
17
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
1
NO MEU:
ORCID
15
TÃTULO:
Chemical Characterization of the Oil Separated by Mechanical Pressing from Strychnos madagascariensis Dried Fruit Pulp Flour
AUTORES:
Chemane, SSI;
Susana Casal
;
Cruz, R
; Pinho, T; Khan, M;
Pinho, O
;
Viegas, O
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
FOODS,
VOLUME:
11,
NÚMERO:
3
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
16
TÃTULO:
Corema album Leaves Mediate DNA Damage in Triple-Negative Breast Cancer Cells
Full Text
AUTORES:
Cerquido, Ana Sofia
; Vojtek, Martin;
Ribeiro Oliveira, Rita
;
Goncalves Monteiro, Salome
;
Barroca, Maria Joao
;
da Silva, Aida Moreira
;
Viegas, Olga
;
Freitas, Victor
;
Sousa, Joana Beatriz
;
Ferreira, Isabel M. P. L. V. O.
;
Diniz, Carmen
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
CURRENT ISSUES IN MOLECULAR BIOLOGY,
VOLUME:
44,
NÚMERO:
8
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
3
NO MEU:
ORCID
17
TÃTULO:
In vitro gastric bioaccessibility of avocado peel extract in beef and soy-based burgers and its impact on Helicobacter pylori risk factors
Full Text
AUTORES:
Trujillo Mayol, I;
Viegas, O
;
Sobral, MMC
; Casas Forero, N; Fiallos, N; Pastene Navarrete, E;
Faria, MA
; Alarcon Enos, J;
Pinho, O
;
Ferreira, IMPLVO
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
FOOD CHEMISTRY,
VOLUME:
373
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
3
Unpaywall
NO MEU:
ORCID
18
TÃTULO:
Nutritional Characterization of Strychnos madagascariensis Fruit Flour Produced by Mozambican Communities and Evaluation of Its Contribution to Nutrient Adequacy
AUTORES:
Chemane, Sandra S., I; Ribeiro, Mafalda; Pinto, Edgar; Pinho, Susana C. M.;
Martins, Zita Sa
;
Almeida, Agostinho
;
Ferreira, Isabel M. P. L. V. O.
; Khan, Maida;
Pinho, Olivia
;
Susana Casal
;
Viegas, Olga
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
FOODS,
VOLUME:
11,
NÚMERO:
4
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
2
Handle
NO MEU:
ORCID
19
TÃTULO:
Unravelling Potential Health-Beneficial Properties of Corema album Phenolic Compounds: A Systematic Review
Full Text
AUTORES:
Cerquido, Ana Sofia
; Vojtek, Martin;
Ribeiro Oliveira, Rita
;
Viegas, Olga
;
Sousa, Joana Beatriz
;
Ferreira, Isabel M. P. L. V. O.
;
Diniz, Carmen
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
PHARMACEUTICALS,
VOLUME:
15,
NÚMERO:
10
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
1
NO MEU:
ORCID
20
TÃTULO:
Unravelling potential health‐beneficial properties of Corema album phenolic compounds: a systematic review
AUTORES:
Ana Sofia Cerquido; Martin Vojtek; Rita Ribeiro-Oliveira;
Olga Viegas
;
Joana Beatriz Sousa
;
Isabel M.P.L.V.O Ferreira
;
Carmen Diniz
;
PUBLICAÇÃO:
2022
INDEXADO EM:
CrossRef
NO MEU:
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