Ana Cristina Braga Pinheiro


AuthID: R-000-SAJ

Publicações Confirmadas: 85



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TÍTULO: Towards the understanding of the behavior of bio-based nanostructures during in vitro digestion
AUTORES: Pinheiro, AC ; Goncalves, RFS; Madalena, DA; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE, VOLUME: 15
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 17
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TÍTULO: Bacterial cellulose-lactoferrin as an antimicrobial edible packaging  Full Text
AUTORES: Padrão, J; Gonçalves, S; João Pedro Silva; Sencadas, V; Lanceros Méndez, S ; Pinheiro, AC ; Vicente, AA ; Rodrigues, LR ; Dourado, F ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Food Hydrocolloids, VOLUME: 58
INDEXADO EM: Scopus CrossRef
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TÍTULO: Lactoferrin-based nanoparticles as a vehicle for iron in food applications - Development and release profile  Full Text
AUTORES: Martins, JT; Santos, SF; Bourbon, AI; Pinheiro, AC ; Gonzalez Fernandez, A; Pastrana Martinez, L.M.; Cerqueira, MA; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 90
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 33
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TÍTULO: Multilayer nanocapsules as a vehicle for release of bioactive compounds
AUTORES: Pinheiro, AC ; Bourbon, AI; Silva, HD; Martins, JT; Vicente, AA;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Innovative Processing Technologies for Foods with Bioactive Compounds
INDEXADO EM: Scopus
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TÍTULO: Nanostructured biobased systems for nutrient and bioactive compounds delivery
AUTORES: Cerqueira, MPR; Pinheiro, ACB ; do Carmo, CVS; Duarte, CMM; da Cunha, MGC; Vicente, AAMOS;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Nutrient Delivery
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 6 Handle
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TÍTULO: Probiotic-loaded microcapsule system for human in situ folate production: Encapsulation and system validation
AUTORES: Ramos, PE; Abrunhosa, L; Pinheiro, A ; Cerqueira, MA; Motta, C; Castanheira, I; Chandra Hioe, MV; Arcot, J; Teixeira, JA ; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 90
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 24 Handle
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