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Ana Cristina Braga Pinheiro
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Article (68)
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2009
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IF Scopus Dsc
Título Asc
Título Dsc
Results:
10
20
30
40
50
Publicações Confirmadas: 85
51
TÃTULO:
Towards the understanding of the behavior of bio-based nanostructures during in vitro digestion
AUTORES:
Pinheiro, AC
; Goncalves, RFS; Madalena, DA;
Vicente, AA
;
PUBLICAÇÃO:
2017
,
FONTE:
CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE,
VOLUME:
15
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
17
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
52
TÃTULO:
Bacterial cellulose-lactoferrin as an antimicrobial edible packaging
Full Text
AUTORES:
Padrão, J; Gonçalves, S;
João Pedro Silva
; Sencadas, V;
Lanceros Méndez, S
;
Pinheiro, AC
;
Vicente, AA
;
Rodrigues, LR
;
Dourado, F
;
PUBLICAÇÃO:
2016
,
FONTE:
Food Hydrocolloids,
VOLUME:
58
INDEXADO EM:
Scopus
CrossRef
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
53
TÃTULO:
In vitro behaviour of curcumin nanoemulsions stabilized by biopolymer emulsifiers - Effect of interfacial composition
AUTORES:
Ana C Pinheiro
;
Manuel A Coimbra
;
Antonio A Vicente
;
PUBLICAÇÃO:
2016
,
FONTE:
FOOD HYDROCOLLOIDS,
VOLUME:
52
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
123
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
54
TÃTULO:
In vitro digestion and stability assessment of beta-lactoglobulin/riboflavin nanostructures
Full Text
AUTORES:
Daniel A Madalena;
Oscar L Ramos
;
Ricardo N Pereira
;
Ana I Bourbon
;
Ana C Pinheiro
;
Xavier Malcata, FX
;
Jose A Teixeira
;
Antonio A Vicente
;
PUBLICAÇÃO:
2016
,
FONTE:
FOOD HYDROCOLLOIDS,
VOLUME:
58
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
43
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
55
TÃTULO:
Influence of chitosan coating on protein-based nanohydrogels properties and in vitro gastric digestibility
Full Text
AUTORES:
Ana I Bourbon
;
Ana C Pinheiro
;
Miguel A Cerqueira
;
Antonio A Vicente
;
PUBLICAÇÃO:
2016
,
FONTE:
FOOD HYDROCOLLOIDS,
VOLUME:
60
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
40
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
56
TÃTULO:
Lactoferrin-based nanoparticles as a vehicle for iron in food applications - Development and release profile
Full Text
AUTORES:
Martins, JT
; Santos, SF;
Bourbon, AI
;
Pinheiro, AC
; Gonzalez Fernandez, A;
Pastrana Martinez, L.M.
;
Cerqueira, MA
;
Vicente, AA
;
PUBLICAÇÃO:
2016
,
FONTE:
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL,
VOLUME:
90
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
33
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
57
TÃTULO:
Multilayer nanocapsules as a vehicle for release of bioactive compounds
AUTORES:
Pinheiro, AC
;
Bourbon, AI
;
Silva, HD
;
Martins, JT
;
Vicente, AA
;
PUBLICAÇÃO:
2016
,
FONTE:
Innovative Processing Technologies for Foods with Bioactive Compounds
INDEXADO EM:
Scopus
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
58
TÃTULO:
Nanostructured biobased systems for nutrient and bioactive compounds delivery
AUTORES:
Cerqueira, MPR
;
Pinheiro, ACB
; do Carmo, CVS; Duarte, CMM; da Cunha, MGC; Vicente, AAMOS;
PUBLICAÇÃO:
2016
,
FONTE:
Nutrient Delivery
INDEXADO EM:
Scopus
CrossRef
:
6
Handle
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
59
TÃTULO:
Probiotic-loaded microcapsule system for human in situ folate production: Encapsulation and system validation
AUTORES:
Ramos, PE;
Abrunhosa, L
;
Pinheiro, A
; Cerqueira, MA; Motta, C; Castanheira, I; Chandra Hioe, MV; Arcot, J;
Teixeira, JA
;
Vicente, AA
;
PUBLICAÇÃO:
2016
,
FONTE:
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL,
VOLUME:
90
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
24
Handle
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
60
TÃTULO:
Chitosan/fucoidan multilayer nanocapsules as a vehicle for controlled release of bioactive compounds
Full Text
AUTORES:
Ana C Pinheiro
;
Ana I Bourbon
;
Miguel A Cerqueira
; Elia Maricato;
Claudia Nunes
;
Manuel A Coimbra
;
Antonio A Vicente
;
PUBLICAÇÃO:
2015
,
FONTE:
CARBOHYDRATE POLYMERS,
VOLUME:
115
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
137
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
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