Alcina Maria Miranda Bernardo


AuthID: R-000-012

Publicações Confirmadas: 49



31
TÍTULO: Quantification of chlorogenic acid and polyphenol oxidase activity in 'Rocha' pear after CA-Long storage
AUTORES: Galvis Sanchez, AC ; Morais, AMMB ; Malcata, FX ; Gil, MI;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: 8th International Controlled Atmosphere Research Conference (CA2001) in PROCEEDINGS OF THE 8TH INTERNATIONAL CONTROLLED ATMOSPHERE RESEARCH CONFERENCE, VOLS I AND II, VOLUME: 600, NÚMERO: 600
INDEXADO EM: Scopus WOS
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32
TÍTULO: Shelf life of minimally processed apple (cv. Jonagored) determined by colour changes  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 14, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 96
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33
TÍTULO: Effects of controlled atmosphere (CA) storage on pectinmethylesterase (PME) activity and texture of 'Rocha' pears  Full Text
AUTORES: Sanchez, ACG ; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 82, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS
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34
TÍTULO: Fruit maturity and storage temperature influence response of strawberries to controlled atmospheres
AUTORES: Nunes, MCN; Morais, AMMB ; Brecht, JK; Sargent, SA;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: JOURNAL OF THE AMERICAN SOCIETY FOR HORTICULTURAL SCIENCE, VOLUME: 127, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 39
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35
TÍTULO: Polyphenoloxidase activity and total phenolic content as related to browning of minimally processed 'Jonagored' apple  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 82, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 63
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
36
TÍTULO: Characterization of polyphenoloxidase (PPO) extracted from 'Jonagored' apple  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 12, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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37
TÍTULO: Effects of controlled atmosphere (CA) storage on pectinmethylesterase (PME) activity and texture of ?Rocha? pears  Full Text
AUTORES: Andrea C Galvis S�nchez; Alcina M?M?B Morais ;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: Journal of the Science of Food and Agriculture - J. Sci. Food Agric., VOLUME: 82, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: CrossRef
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38
TÍTULO: Influence of controlled atmosphere storage on polyphenoloxidase activity in relation to colour changes of minimally processed 'Jonagored' apple  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 36, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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39
TÍTULO: Influence of delayed CA storage on ascorbic acid content and brown-heart incidence in 'Rocha' pear
AUTORES: Morais, AMMB ; Avelar, ML; Rodrigues, AC;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: 4th International Conference on Postharvest Science in PROCEEDINGS OF THE 4TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON POSTHARVEST SCIENCE, VOLS 1 AND 2, VOLUME: 553, NÚMERO: 553
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2
NO MEU: ORCID
40
TÍTULO: Effects of controlled atmosphere on quality of minimally processed apple (cv. Jonagored)  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; De Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 24, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
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