Célia Costa Gomes da Silva


AuthID: R-000-3MJ

Publicações Confirmadas: 61



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TÍTULO: Exopolysaccharides Produced by Lactic Acid Bacteria: From Biosynthesis to Health-Promoting Properties
AUTORES: Juraskova, D; Ribeiro, SC; Silva, CCG ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: WOS
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TÍTULO: Lactic Acid Bacteria in Raw-Milk Cheeses: From Starter Cultures to Probiotic Functions
AUTORES: Coelho, Marcia C.; Malcata, Francisco Xavier; Silva, Celia C. G. ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 15
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 68
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TÍTULO: Production of low-cholesterol butter with Lacticaseibacillus paracasei immobilized in calcium-alginate beads  Full Text
AUTORES: Teixeira, M. F. B.; Silva, S. P. M.; Domingos Lopes, M. F. P.; Bessa, R. J. B.; Prates, J. A. M. ; Rosa, H. J. D. ; Silva, C. C. G. ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 393
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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TÍTULO: The effect of corn supplementation on alpha-tocopherol concentration and oxidative stability in three muscles of grass-fed Holstein bulls
AUTORES: Silva, C. C. G. ; Domingos Lopes, M. F. P.; Coelho, M. C.; Rego, O. A.; Rosa, H. J. D. ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: ANIMAL PRODUCTION SCIENCE, VOLUME: 63, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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25
TÍTULO: A rapid screening method to evaluate acidifying activity by lactic acid bacteria  Full Text
AUTORES: Ribeiro, SC; Coelho, MC; Silva, CCG ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: JOURNAL OF MICROBIOLOGICAL METHODS, VOLUME: 185
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 14
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26
TÍTULO: Application of Near Infrared Reflectance (NIR) spectroscopy to predict the moisture, protein, and fat content of beef for gourmet hamburger preparation  Full Text
AUTORES: Dias, CSAMM; Nunes, HP; Melo, TMMV; Rosa, HJD ; Silva, CCG ; Borba, AES;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: LIVESTOCK SCIENCE, VOLUME: 254
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 13
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27
TÍTULO: Artisanal Pico cheese as reservoir of Enterococcus species possessing virulence and antibiotic resistance properties: implications for food safety  Full Text
AUTORES: Câmara, SPA; Dapkevicius, A; Silva, CCG ; Malcata, FX; L. N. Enes Dapkevicius, M ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Food Biotechnology, VOLUME: 34, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 17
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TÍTULO: Artisanal Pico cheese as reservoir of Enterococcus species possessing virulence and antibiotic resistance properties: implications for food safety  Full Text
AUTORES: Camara, SPA; Dapkevicius, A; Silva, CCG ; Malcata, FX; Dapkevicius, MLNE;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 34, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: WOS
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29
TÍTULO: Histamine and cholesterol lowering abilities of lactic acid bacteria isolated from artisanal Pico cheese  Full Text
AUTORES: Domingos Lopes, MFP; Stanton, C; Ross, RP; Silva, CCG ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY, VOLUME: 129, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 15
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TÍTULO: Physicochemical traits and sensory quality of commercial butter produced in the Azores  Full Text
AUTORES: Silva, CCG ; Silva, SPM; Prates, JAM ; Bessa, RJB; Rosa, HJD ; Rego, OA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 88
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 12
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