Henrique Jose Duarte Rosa


AuthID: R-000-5XF

Publicações Confirmadas: 31



1
TÍTULO: Addressing Quality, Safety, and Sustainability Challenges in Artisanal Pico Cheese Production
AUTORES: Sandra P.A Câmara; Cristiana Maduro-Dias; Hélder P.B Nunes; Raphael Martin; Francisca Pimentel; Júlia V Gomes; Maria da Graça A Silveira; Henrique J.D Rosa ; Airidas Dapkevicius; Alfredo E.S Borba; Maria de Lurdes N E Dapkevicius ;
PUBLICAÇÃO: 2025
INDEXADO EM: CrossRef
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
2
TÍTULO: Addressing Quality, Safety, and Sustainability Challenges in Artisanal Pico Cheese Production: Proteolysis Indexes, Staphylococci, and Whey Valorization
AUTORES: Camara, Sandra P. A.; Maduro Dias, Cristiana; Nunes, Helder P. B.; Martin, Raphael; Pimentel, Francisca; Gomes, Julia V.; Silveira, Maria da Graca A.; Rosa, Henrique J. D. ; Dapkevicius, Airidas; Borba, Alfredo E. S. ; Dapkevicius, Maria de Lurdes N. E. ;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: WOS CrossRef
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
3
TÍTULO: Comparative study of the bacterial community of organic and conventional cow's milk  Full Text
AUTORES: Paiva, NML; Ribeiro, SC; Rosa, HJD ; Silva, CCG ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 120
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 1
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
4
TÍTULO: A Longitudinal Study with a Laser Methane Detector (LMD) Highlighting Lactation Cycle-Related Differences in Methane Emissions from Dairy Cows  Full Text
AUTORES: Pereira, Ana Margarida; Peixoto, Pedro; Rosa, Henrique J. D. ; Vouzela, Carlos; Madruga, Joao S.; Borba, Alfredo E. S. ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: ANIMALS, VOLUME: 13, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 3
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
5
TÍTULO: Assessment of autochthonous lactic acid bacteria as starter cultures for improved manufacture of Pico cheese using a cheese model  Full Text
AUTORES: de Aguiar e Câmara, SP; Maduro Dias, C; Rocha, L; Dapkevicius, A; Duarte Rosa, HJ ; de Borba, AES ; Silveira, MDG; Malcata, FX; de Lurdes Enes Dapkevicius, M ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: International Dairy Journal, VOLUME: 128
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 4
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
6
TÍTULO: Production of low-cholesterol butter with Lacticaseibacillus paracasei immobilized in calcium-alginate beads  Full Text
AUTORES: Teixeira, M. F. B.; Silva, S. P. M.; Domingos Lopes, M. F. P.; Bessa, R. J. B.; Prates, J. A. M. ; Rosa, H. J. D. ; Silva, C. C. G. ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 393
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
7
TÍTULO: The effect of corn supplementation on alpha-tocopherol concentration and oxidative stability in three muscles of grass-fed Holstein bulls
AUTORES: Silva, C. C. G. ; Domingos Lopes, M. F. P.; Coelho, M. C.; Rego, O. A.; Rosa, H. J. D. ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: ANIMAL PRODUCTION SCIENCE, VOLUME: 63, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
8
TÍTULO: Application of Near Infrared Reflectance (NIR) spectroscopy to predict the moisture, protein, and fat content of beef for gourmet hamburger preparation  Full Text
AUTORES: Dias, CSAMM; Nunes, HP; Melo, TMMV; Rosa, HJD ; Silva, CCG ; Borba, AES;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: LIVESTOCK SCIENCE, VOLUME: 254
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 13
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
9
TÍTULO: Physicochemical traits and sensory quality of commercial butter produced in the Azores  Full Text
AUTORES: Silva, CCG ; Silva, SPM; Prates, JAM ; Bessa, RJB; Rosa, HJD ; Rego, OA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 88
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 12
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
10
TÍTULO: Physicochemical, biochemical, microbiological and safety aspects of Pico cheese: Assessment throughout maturation and on the final product
AUTORES: Camara, SPA; Dapkevicius, A; Rosa, HJD ; Silva, CCG ; Malcata, FX; Dapkevicius, MLNE ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, VOLUME: 70, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 8
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
Página 1 de 4. Total de resultados: 31.

Um espaço para investigadores e suas Instituições

Links Úteis

Ajuda

© 2025 CRACS & Inesc TEC - All Rights Reserved Política de Privacidade | Terms of Service