Cristina Luisa Miranda Silva


AuthID: R-000-3YF

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TÍTULO: Combined pre-treatments effects on zucchini (Cucurbita pepo L.) squash microbial load reduction  Full Text
AUTORES: Filipa I G Neves; Cristina L M Silva ; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 305
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Cross-European initial survey on the use of mathematical models in food industry  Full Text
AUTORES: Djekic, I; Mujcinovic, A; Nikolic, A; Jambrak, AR; Papademas, P; Feyissa, AH; Kansou, K; Thomopoulos, R; Briesen, H; Kavallieratos, NG; Athanassiou, CG; Silva, CLM ; Sirbu, A; Moisescu, AM; Tomasevic, I; Brodnjak, UV; Charalambides, M; Tonda, A;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 261
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 23 Handle
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TÍTULO: Functional Properties of Protein Isolate and Acid Soluble Protein-Rich Ingredient Co-Produced from Ethanol-Treated Industrial Rapeseed Meal  Full Text
AUTORES: Kalaydzhiev, H; Ivanova, P; Silva, CLM ; Chalova, VI;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES, VOLUME: 69, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 12 Handle
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TÍTULO: Impact of ozone processing on microbiological, physicochemical, and bioactive characteristics of refrigerated stored Cantaloupe melon juice
AUTORES: Sroy, S; Fundo, JF; Miller, FA ; Brandao, TRS ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 43, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 8 Handle
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TÍTULO: Modelling Alicyclobacillus acidoterrestris inactivation in apple juice using thermosonication treatments  Full Text
AUTORES: Tremarin, A; Canbaz, EA; Brandao, TRS ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 102
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 34 Handle
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TÍTULO: Stability of sunflower and rapeseed oil-in-water emulsions supplemented with ethanol-treated rapeseed meal protein isolate
AUTORES: Kalaydzhiev, H; Gandova, VD; Ivanova, P; Brandao, TRS ; Dessev, TT; Silva, CLM ; Chalova, VI;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, VOLUME: 56, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 6 Handle
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47
TÍTULO: UV-C light processing of Cantaloupe melon juice: Evaluation of the impact on microbiological, and some quality characteristics, during refrigerated storage  Full Text
AUTORES: Fundo, JF; Miller, FA ; Mandro, GF; Tremarin, A; Brandao, TRS ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 103
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 38
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TÍTULO: Assessment of nutritional quality and color parameters of convective dried watercress (Nasturtium officinale)  Full Text
AUTORES: Ek, P; Araujo, AC; Oliveira, SM; Ramos, IN; Brandao, TRS ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 42, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 3 Handle
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49
TÍTULO: Foaming properties of acid-soluble protein-rich ingredient obtained from industrial rapeseed meal  Full Text
AUTORES: Ivanova, P; Kalaydzhiev, H; Dessev, TT; Silva, CLM ; Rustad, T; Chalova, VI;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, VOLUME: 55, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 21 Handle
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50
TÍTULO: Letter to the editor  Full Text
AUTORES: Tremarin, A; Brandão, TRS; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Food Control, VOLUME: 94
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