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Duarte Paulo Martins Torres

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181

TÃTULO: Preparation of ingredients containing an ACE-inhibitory peptide by tryptic hydrolysis of whey protein concentrates Full Text
AUTORES: Ferreira, IMPLVO ; Pinho, O ; Mota, MV; Tavares, P ; Pereira, A ; Goncalves, MP ; Torres, Duarte ; Rocha, C ; Teixeira, JA ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 17, NÚMERO: 5

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182

TÃTULO: Gelation of whey protein concentrate in the presence of partially hydrolyzed waxy maize starch and urea at pH 7.5 Full Text
AUTORES: Lopes, GK; Alviano, DS; Torres, Duarte ; Goncalves, MP ; Andrade, CT;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: COLLOID AND POLYMER SCIENCE, VOLUME: 285, NÚMERO: 2

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183

TÃTULO: Trypsin hydrolysis of whey protein concentrates: Characterization using multivariate data analysis Full Text
AUTORES: Mota, MVT; Ferreira, IMPLVO ; Oliveira, MBP ; Rocha, C ; Teixeira, JA ; Torres, Duarte ; Goncalves, MP ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 94, NÚMERO: 2

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184

TÃTULO: Modelling the rheological behaviour of galactomannan aqueous solutions Full Text
AUTORES: Sittikijyothin, W; Torres, Duarte ; Goncalves, MP ;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 59, NÚMERO: 3

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185

TÃTULO: Simultaneous determination of tocopherols and tocotrienols in hazelnuts by a normal phase liquid chromatographic method Full Text
AUTORES: Amaral, JS ; Susana Casal ; Torres, Duarte ; Seabra, RM; Oliveira, BPP ;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: ANALYTICAL SCIENCES, VOLUME: 21, NÚMERO: 12

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NO MEU:

186

TÃTULO: Enzymatic hydrolysis of whey protein concentrates: Peptide HPLC profiles Full Text
AUTORES: Mota, MVT; Ferreira, IMPLVO ; Oliveira, MBP ; Rocha, C ; Teixeira, JA ; Torres, Duarte ; Goncalves, MP ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: JOURNAL OF LIQUID CHROMATOGRAPHY & RELATED TECHNOLOGIES, VOLUME: 27, NÚMERO: 16

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187

TÃTULO: Rheological study of the effect of Cassia javanica galactomannans on the heat-set gelation of a whey protein isolate at pH 7 Full Text
AUTORES: Goncalves, MP ; Torres, Duarte ; Andrade, CT; Azero, EG; Lefebvre, J;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 18, NÚMERO: 2

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188

TÃTULO: Fatty acid composition of Portuguese spreadable fats with emphasis on trans isomers Full Text
AUTORES: Torres, Duarte ; Susana Casal ; Oliveira, MBPP ;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 214, NÚMERO: 2

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