Isabel Maria Nunes de Sousa


AuthID: R-000-6CV

Publicações Confirmadas: 102



51
TÍTULO: Thermorheological and Textural Behaviour of Gluten-Free Gels Obtained from Chestnut and Rice Flours  Full Text
AUTORES: Torres, MD; Fradinho, P; Raymundo, A ; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 7, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS
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52
TÍTULO: Effect of sucrose, stevia and xylitol on rheological properties of gels from blends of chestnut and rice flours  Full Text
AUTORES: Torres, MD; Raymundo, A ; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 98, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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53
TÍTULO: Real-Time Monitoring of Lycopene Content in Tomato-Derived Products During Processing: Implementation of a Novel Double-Slit Raman Spectrometer
AUTORES: Morten Kocks; Stefan Ovesen Banke; Bjorn Madsen; Tiago Vaz; Mara Carvalheira; Nuno Pandega; Isabel Sousa ; Sune Dowler Nygaard;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: APPLIED SPECTROSCOPY, VOLUME: 67, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS
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TÍTULO: Real-Time Monitoring of Lycopene Content in Tomato-Derived Products During Processing: Implementation of a Novel Double-Slit Raman Spectrometer
AUTORES: Morten Køcks; Stefan Ovesen Banke; Bjørn Madsen; Tiago Vaz; Mara Carvalheira; Nuno Pandega; Isabel Sousa ; Sune Dowler Nygaard;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: Applied Spectroscopy - appl spectrosc, VOLUME: 67, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: CrossRef
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TÍTULO: Thermorheological and Textural Behaviour of Gluten-Free Gels Obtained from Chestnut and Rice Flours  Full Text
AUTORES: Torres, MD; Fradinho, P; Raymundo, A ; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: Food and Bioprocess Technology, VOLUME: 7, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus CrossRef Handle
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56
TÍTULO: Microencapsulation of natural antioxidants from Pterospartum tridentatum in different alginate and inulin systems
AUTORES: Isailović, B; Kalušević, A; Žuržul, N; Coelho, MT; Dordević, V; Alves, VD ; Sousa, I ; Moldão Martins, M ; Bugarski, B; Nedović, VA;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: 6th Central European Congress on Food, CEFood 2012 in CEFood 2012 - Proceedings of 6th Central European Congress on Food
INDEXADO EM: Scopus
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58
TÍTULO: Effect of freezing on the rheological, chemical and colour properties of Serpa cheese
AUTORES: Nuno Alvarenga ; Joao Canada; Isabel Sousa ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF DAIRY RESEARCH, VOLUME: 78, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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59
TÍTULO: Fucose-containing exopolysaccharide produced by the newly isolated Enterobacter strain A47 DSM 23139
AUTORES: Freitas, F ; Alves, VD ; Torres, CAV; Cruz, M; Sousa, I ; Melo, MJ ; Ramos, AM ; Reis, MAM ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 83, NÚMERO: 1
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60
TÍTULO: Kinetics of production and characterization of the fucose-containing exopolysaccharide from Enterobacter A47
AUTORES: Torres, CAV; Marques, R; Antunes, S; Alves, VD ; Sousa, I ; Ramos, AM ; Oliveira, R ; Freitas, F ; Reis, MAM ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 156, NÚMERO: 4
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