Isabel Maria Pinto Leite Viegas Oliveira Ferreira


AuthID: R-000-6D8

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TÍTULO: Comparison between the mineral profile and nitrate content of microgreens and mature lettuces  Full Text
AUTORES: Edgar Pinto; Agostinho A Almeida ; Ana A Aguiar ; Isabel M P L V O Ferreira ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 37
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 116
NO MEU: ORCID
142
TÍTULO: Effect of spent yeast fortification on physical parameters, volatiles and sensorial characteristics of home-made bread  Full Text
AUTORES: Martins, ZE ; Erben, M; Gallardo, AE; Silva, R; Barbosa, I; Pinho, O ; Ferreira, IMPLVO ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 50, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 37 Handle
NO MEU: ORCID
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144
TÍTULO: Impact of Freezing on Flavonoids/Radical-Scavenging Activity of Two Onion Varieties  Full Text
AUTORES: Carina Pinho; Teresa T Soares; Isabel F Almeida ; Ana A R M Aguiar ; Catarina Mansilha; Isabel M P L V O Ferreira ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES, VOLUME: 33, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 6
NO MEU: ORCID
145
TÍTULO: Influence of beer marinades on the reduction of carcinogenic heterocyclic aromatic amines in charcoal-grilled pork meat  Full Text
AUTORES: Olga Viegas ; Patricia S Moreira; Isabel M P L V O Ferreira ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE & RISK ASSESSMENT, VOLUME: 32, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
NO MEU: ORCID
146
TÍTULO: Physical and Chemical Characteristics of Cooked Ham: Effect of Tumbling Time and Modifications during Storage. Effect of Tumbling Time on Cooked Ham  Full Text
AUTORES: Pancrazio, G; Cunha, SC; De Pinho, PG ; Loureiro, M; Ferreira, IMPLVO ; Pinho, O ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF FOOD QUALITY, VOLUME: 38, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
147
TÍTULO: Anthocyanic Compounds and Antioxidant Capacity in Fortified Wines
AUTORES: Ferreira, IMPLVO ; Pérez Palacios, MT;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Processing and Impact on Antioxidants in Beverages
INDEXADO EM: Scopus CrossRef
NO MEU: ORCID
148
TÍTULO: Assessment of hydroxymethylfurfural and furfural in commercial bakery products  Full Text
AUTORES: Petisca, C; Henriques, AR; Perez Palacios, T; Pinho, O ; Ferreira, IMPLVO ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 33, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 59
NO MEU: ORCID
149
TÍTULO: Changes in chemical composition of frozen coated fish products during deep-frying  Full Text
AUTORES: Trinidad Perez Palacios; Catarina Petisca; Susana Casal ; Isabel M P L V O Ferreira ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION, VOLUME: 65, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 15
NO MEU: ORCID
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