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Isabel Maria Pinto Leite Viegas Oliveira Ferreira
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R-000-6D8
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Título Asc
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40
50
Publicações Confirmadas: 293
181
TÃTULO:
Evaluation of Brewer's Spent Yeast To Produce Flavor Enhancer Nucleotides: Influence of Serial Repitching
Full Text
AUTORES:
Elsa Vieira
; Tiago Brandao;
Isabel M P L V O Ferreira
;
PUBLICAÇÃO:
2013
,
FONTE:
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY,
VOLUME:
61,
NÚMERO:
37
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
182
TÃTULO:
Furans and other volatile compounds in ground roasted and espresso coffee using headspace solid-phase microextraction: Effect of roasting speed
Full Text
AUTORES:
Catarina Petisca
; Trinidad Perez Palacios; Adriana Farah;
Olivia Pinho
;
Isabel M P L V O Ferreira
;
PUBLICAÇÃO:
2013
,
FONTE:
FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING,
VOLUME:
91,
NÚMERO:
C3
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
96
NO MEU:
ORCID
|
ResearcherID
|
CIÊNCIAVITAE
183
TÃTULO:
Impact of cooking and handling conditions on furanic compounds in breaded fish products
Full Text
AUTORES:
Perez Palacios, T;
Petisca, C
;
Henriques, R
;
Ferreira, IMPLVO
;
PUBLICAÇÃO:
2013
,
FONTE:
FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY,
VOLUME:
55
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
184
TÃTULO:
NUTRITIONAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF BREAD-COATED HAKE FILLETS AS AFFECTED BY COOKING CONDITIONS. Bread-Coated Hake Fillets Cooked Differently
Full Text
AUTORES:
Trinidad Perez Palacios;
Susana Casal
;
Catarina Petisca
;
Isabel M P L V O Ferreira
;
PUBLICAÇÃO:
2013
,
FONTE:
JOURNAL OF FOOD QUALITY,
VOLUME:
36,
NÚMERO:
6
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
3
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
185
TÃTULO:
Processing and storage effects on anthocyanin composition and antioxidant activity of jams produced with Camarosa strawberry
Full Text
AUTORES:
Luis F Amaro
;
Teresa Soares, MT
; Carina Pinho;
Isabel F Almeida
;
Olivia Pinho
;
Isabel M P L V O Ferreira
;
PUBLICAÇÃO:
2013
,
FONTE:
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY,
VOLUME:
48,
NÚMERO:
10
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
19
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
186
TÃTULO:
Protective effects of xanthohumol against the genotoxicity of heterocyclic aromatic amines MeIQx and PhIP in bacteria and in human hepatoma (HepG2) cells (vol 50, pg 949, 2012)
Full Text
AUTORES:
Olga Viegas
;
Bojana Zegura
; Marko Pezdric; Matjaz Novak;
Isabel M P L V O Ferreira
;
Olivia Pinho
;
Metka Filipic
;
PUBLICAÇÃO:
2013
,
FONTE:
FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY,
VOLUME:
51,
NÚMERO:
1
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
NO MEU:
ORCID
|
ResearcherID
|
CIÊNCIAVITAE
187
TÃTULO:
Quantification of 5-Hydroxymethylfurfural in Coated Deep-Fried Products: Optimization of the Extraction Procedure by Using Statistical Design
Full Text
AUTORES:
Trinidad Perez Palacios;
Catarina Petisca
;
Armindo Melo
;
Isabel M P L V O Ferreira
;
PUBLICAÇÃO:
2013
,
FONTE:
FOOD ANALYTICAL METHODS,
VOLUME:
6,
NÚMERO:
1
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
NO MEU:
ORCID
|
ResearcherID
|
CIÊNCIAVITAE
188
TÃTULO:
Study of hydroxymethylfurfural and furfural formation in cakes during baking in different ovens, using a validated multiple-stage extraction-based analytical method
Full Text
AUTORES:
Catarina Petisca
;
Ana Rita Henriques
; Trinidad Perez Palacios;
Olivia Pinho
;
Isabel M P L V O Ferreira
;
PUBLICAÇÃO:
2013
,
FONTE:
FOOD CHEMISTRY,
VOLUME:
141,
NÚMERO:
4
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
24
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
189
TÃTULO:
A comparison of the extraction procedures and quantification methods for the chromatographic determination of polycyclic aromatic hydrocarbons in charcoal grilled meat and fish
Full Text
AUTORES:
Viegas, O
; Novo, P;
Pinho, O
;
Ferreira, IMPLVO
;
PUBLICAÇÃO:
2012
,
FONTE:
TALANTA,
VOLUME:
88
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
43
NO MEU:
ORCID
|
ResearcherID
|
CIÊNCIAVITAE
190
TÃTULO:
Assessing the anthocyanic composition of Port wines and musts and their free radical scavenging capacity
Full Text
AUTORES:
Pinho, C;
Couto, AI
;
Valentao, P
;
Andrade, P
;
Ferreira, IMPLVO
;
PUBLICAÇÃO:
2012
,
FONTE:
FOOD CHEMISTRY,
VOLUME:
131,
NÚMERO:
3
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
NO MEU:
ORCID
|
ResearcherID
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CIÊNCIAVITAE
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