Ana Cristina Araújo Veloso


AuthID: R-000-0NC

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TÍTULO: Alterações dos parâmetros físico-químicos e sensoriais de azeite virgem extra durante o uso doméstico simulado ao longo de um mês
AUTORES: Nuno Rodrigues; Letícia Oliveira; Lorena Mendanha; Mohamed Sebti; L.G. Dias; Souheib Oueslati; Ana C Veloso ; J.A. Pereira; António M Peres;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: VIII Simpósio Nacional de Olivicultura: Livro de Resumos
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TÍTULO: Characterization of commercial Tunisian monovarietal olive oils produced from autochthonous olive cultivars  Full Text
AUTORES: Slim, S; Rodrigues, N; Veloso, ACA ; Dias, LG; Cruz, R ; Susana Casal ; Oueslati, S; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 30, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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TÍTULO: Dairy products discrimination according to the milk type using an electrochemical multisensor device coupled with chemometric tools
AUTORES: Tazi, I; Triyana, K; Siswanta, D; Veloso, ACA ; Peres, AM; Dias, LG;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, VOLUME: 12, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 27 Handle
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TÍTULO: Electrochemical Sensor-Based Devices for Assessing Bioactive Compounds in Olive Oils: A Brief Review  Full Text
AUTORES: Marx, IMG; Veloso, ACA ; Dias, LG; Susana Casal ; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: ELECTRONICS, VOLUME: 7, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 15 Handle
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TÍTULO: Honey Evaluation Using Electronic Tongues: An Overview
AUTORES: Veloso, ACA ; Sousa, MEBC; Estevinho, L; Dias, LG; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: CHEMOSENSORS, VOLUME: 6, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 19 Handle
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TÍTULO: Olive Oil Quality and Sensory Changes During House-Use Simulation and Temporal Assessment Using an Electronic Tongue  Full Text
AUTORES: Rodrigues, N; Oliveira, L; Mendanha, L; Sebti, M; Dias, LG; Oueslati, S; Veloso, ACA ; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, VOLUME: 95, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 5 Handle
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TÍTULO: Perception of olive oils sensory defects using a potentiometric taste device  Full Text
AUTORES: Veloso, ACA ; Silva, LM; Rodrigues, N; Rebello, LPG; Dias, LG; Pereira, JA; Peresh, AM;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: TALANTA, VOLUME: 176
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 24 Handle
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TÍTULO: Application of an electronic tongue for Tunisian olive oils’ classification according to olive cultivar or physicochemical parameters  Full Text
AUTORES: Souihli Slim; Nuno Rodrigues; Luís G Dias; Ana C A Veloso ; José A Pereira; Souheib Oueslati; António M Peres;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: European Food Research and Technology, VOLUME: 243, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 26 Handle
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TÍTULO: Assessment of Table Olives’ Organoleptic Defect Intensities Based on the Potentiometric Fingerprint Recorded by an Electronic Tongue  Full Text
AUTORES: Ítala M G Marx; Nuno Rodrigues; Luís G Dias; Ana C A Veloso ; José A Pereira; Deisy A Drunkler; António M Peres;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Food and Bioprocess Technology, VOLUME: 10, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 19 Handle
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