José Alberto Cardoso Pereira


AuthID: R-000-7YR

Publicações Confirmadas: 322



111
TÍTULO: Comparison of different drying methods on the chemical and sensory properties of chestnut (Castanea sativa M.) slices  Full Text
AUTORES: Delgado, T; Pereira, J ; Ramalhosa, E ; Susana Casal ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 243, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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112
TÍTULO: Cooking impact in color, pigments and volatile composition of grapevine leaves (Vitis vinifera L. var. Malvasia Fina and Touriga Franca)  Full Text
AUTORES: Lima, A; Pereira, JA ; Baraldi, I; Malheiro, R;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 221
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 25
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113
TÍTULO: Discrimination of Olive Oil by Cultivar, Geographical Origin and Quality Using Potentiometric Electronic Tongue Fingerprints  Full Text
AUTORES: Fatma Souayah; Nuno Rodrigues; Ana C A Veloso ; Luis G Dias ; Jose A Pereira ; Souheib Oueslati; Antonio M Peres ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, VOLUME: 94, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 28
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114
TÍTULO: Edible flowers: A review of the nutritional, antioxidant, antimicrobial properties and effects on human health
AUTORES: Fernandes, L; Susana Casal ; Pereira, JA ; Saraiva, JA; Ramalhosa, E ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 60
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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115
TÍTULO: Effect of High Hydrostatic Pressure (HHP) Treatment on Edible Flowers' Properties  Full Text
AUTORES: Luana Fernandes; Susana Casal ; Jose A. Pereira ; Elsa Ramalhosa ; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 10, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 9
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116
TÍTULO: Effect of high hydrostatic pressure on the quality of four edible flowers: Viola x wittrockiana, Centaurea cyanus, Borago officinalis and Camellia japonica  Full Text
AUTORES: Fernandes, L; Susana Casal ; Pereira, JA ; Pereira, EL; Ramalhosa, E ; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 52, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11 Handle
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117
TÍTULO: Evaluation of extra-virgin olive oils shelf life using an electronic tongue-chemometric approach  Full Text
AUTORES: Rodrigues, N; Dias, LG ; Veloso, ACA ; Pereira, JA ; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 243, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 23 Handle
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118
TÍTULO: Fungal community in olive fruits of cultivars with different susceptibilities to anthracnose and selection of isolates to be used as biocontrol agents
AUTORES: Preto, G; Martins, F; Pereira, JA ; Baptista, P ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Biological Control, VOLUME: 110
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 38
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119
TÍTULO: Habitat structure and neighbor linear features influence more carabid functional diversity in olive groves than the farming system  Full Text
AUTORES: Martins da Silva, P; Oliveira, J; Ferreira, A; Fonseca, F ; Pereira, JA ; Aguiar, CAS; Serrano, ARM; Sousa, JP; Santos, SAP ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Ecological Indicators, VOLUME: 79
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 23
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120
TÍTULO: Improvement of sensorial and volatile profiles of olive oil by addition of olive leaves. Olive leaves improve olive oil volatiles and sensory profiles  Full Text
AUTORES: Malheiro, R; Rodrigues, N; Bissaro, C; Leimann, F; Susana Casal ; Ramalhosa, E ; Pereira, JA ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 119, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11
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