Nuno Bartolomeu Mendes Godinho de Alvarenga
AuthID: R-000-KF1
1
TÃTULO: From rind to core: metagenomic and response surface insights into how salt and ripening temperature shape the microbial ecology of ewe's milk cheese
AUTORES: Lopes, Simone; Vida, Manuela; Correia, Claudia; Fernandes, Jaime; Gomes, Sandra; Fernando, Ana; Tabla, Rafael; Simoes, Fernanda; Lopes, Angela; Nogueira, Teresa; Alvarenga, Nuno;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 176
AUTORES: Lopes, Simone; Vida, Manuela; Correia, Claudia; Fernandes, Jaime; Gomes, Sandra; Fernando, Ana; Tabla, Rafael; Simoes, Fernanda; Lopes, Angela; Nogueira, Teresa; Alvarenga, Nuno;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 176
2
TÃTULO: Applicability Assessment of a Microbial Proteolytic Fermentation Broth to Leather Processing and Protein Stain Removal
AUTORES: Lageiro, Manuela; Moura, Maria Joao; Simoes, Fernanda; Alvarenga, Nuno; Reis, Alberto;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 16, NÚMERO: 3
AUTORES: Lageiro, Manuela; Moura, Maria Joao; Simoes, Fernanda; Alvarenga, Nuno; Reis, Alberto;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 16, NÚMERO: 3
3
TÃTULO: Fermenting the Unused: Microbial Biotransformation of Food Industry By-Products for Circular Bioeconomy Valorisation
AUTORES: Goncalves, Elsa M.; Pestana, Jose M.; Alvarenga, Nuno;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: FERMENTATION-BASEL, VOLUME: 12, NÚMERO: 2
AUTORES: Goncalves, Elsa M.; Pestana, Jose M.; Alvarenga, Nuno;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: FERMENTATION-BASEL, VOLUME: 12, NÚMERO: 2
4
TÃTULO: Impact of different Cynara cardunculus L. extracts on the physicochemical microbial, and sensory properties of Serpa cheese
AUTORES: Alvarenga, N.; Fernandes, J.; Gomes, S.; Baltazar, T.; Fiates, V.; Fidalgo, L. G.; Santos, T.; Conceicao, C.; Dias, J.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 162
AUTORES: Alvarenga, N.; Fernandes, J.; Gomes, S.; Baltazar, T.; Fiates, V.; Fidalgo, L. G.; Santos, T.; Conceicao, C.; Dias, J.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 162
5
TÃTULO: Clean Label Approaches in Cheese Production: Where Are We?
AUTORES: Fernandes, Jaime; Gomes, Sandra; Reboredo, Fernando H.; Pintado, Manuela E.; Amaral, Olga; Dias, Joao; Alvarenga, Nuno;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 5
AUTORES: Fernandes, Jaime; Gomes, Sandra; Reboredo, Fernando H.; Pintado, Manuela E.; Amaral, Olga; Dias, Joao; Alvarenga, Nuno;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 5
6
TÃTULO: Partial replacement of concentrate in the lactating ewe's diet with silages of agro-industrial by-products – Effect on milk composition and fatty acid profile, serum metabolites and growth of suckling lambs Full Text
AUTORES: Eliana Jerónimo; Liliana Cachucho; Helder Alves; Olinda Guerreiro; Kátia Paulos; Cláudia Costa; João Costa; Sandra Gomes; Nuno Alvarenga; Susana Alves; Rui B Bessa; José Santos Silva; Maria Teresa Dentinho;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: Animal Feed Science and Technology, VOLUME: 325
AUTORES: Eliana Jerónimo; Liliana Cachucho; Helder Alves; Olinda Guerreiro; Kátia Paulos; Cláudia Costa; João Costa; Sandra Gomes; Nuno Alvarenga; Susana Alves; Rui B Bessa; José Santos Silva; Maria Teresa Dentinho;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: Animal Feed Science and Technology, VOLUME: 325
7
TÃTULO: Nutritional and Microbial Quality of Edible Insect Powder from Plant-Based Industrial By-Product and Fish Biowaste Diets
AUTORES: Andrade, Rafaela; Martins, Luisa Louro; Mourato, Miguel Pedro; Lourenco, Helena; Ramos, Ana Cristina; Roseiro, Cristina; Pereira, Nelson; Costa, Goncalo J.; Lucas, Raphael; Alvarenga, Nuno; Reis, Joao; Neves, Ana; Oliveira, Margarida ; Dias, Igor; Abreu, Marta;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 7
AUTORES: Andrade, Rafaela; Martins, Luisa Louro; Mourato, Miguel Pedro; Lourenco, Helena; Ramos, Ana Cristina; Roseiro, Cristina; Pereira, Nelson; Costa, Goncalo J.; Lucas, Raphael; Alvarenga, Nuno; Reis, Joao; Neves, Ana; Oliveira, Margarida ; Dias, Igor; Abreu, Marta;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 7
8
TÃTULO: Effects of diets using fruit and vegetables by-products and fishmeal, on the proximate and fatty acid composition of edible insect powder
AUTORES: João Reis; Margarida Oliveira; Ana Neves; Marta Abreu; Rafaela Andrade; Cristina Ramos; Cristina Roseiro; Ana Partidário; Manuela Vida; Gonçalo Costa; Raphael Lucas; Nuno Alvarenga; Igor Dias;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: Science Talks, VOLUME: 14
AUTORES: João Reis; Margarida Oliveira; Ana Neves; Marta Abreu; Rafaela Andrade; Cristina Ramos; Cristina Roseiro; Ana Partidário; Manuela Vida; Gonçalo Costa; Raphael Lucas; Nuno Alvarenga; Igor Dias;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: Science Talks, VOLUME: 14
9
TÃTULO: Proteolytic Bacillus sp. Isolation and Identification from Tannery Alkaline Baths Full Text
AUTORES: Lageiro, Manuela; Simoes, Fernanda; Alvarenga, Nuno; Reis, Alberto;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 30, NÚMERO: 17
AUTORES: Lageiro, Manuela; Simoes, Fernanda; Alvarenga, Nuno; Reis, Alberto;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 30, NÚMERO: 17
10
TÃTULO: Novel Machine Learning-Based Approach for Determining Milk Clotting Time Using Sheep Milk
AUTORES: Dias, Joao; Gomes, Sandra; Silverio, Karina S.; Freitas, Daniela; Fernandes, Jaime; Martins, Joao; Jasnau Caeiro, Jose; Lageiro, Manuela; Alvarenga, Nuno;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 15, NÚMERO: 17
AUTORES: Dias, Joao; Gomes, Sandra; Silverio, Karina S.; Freitas, Daniela; Fernandes, Jaime; Martins, Joao; Jasnau Caeiro, Jose; Lageiro, Manuela; Alvarenga, Nuno;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 15, NÚMERO: 17
