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TÃTULO: Heat treatment effects on physical-chemical and microbiological quality of whole tomato (Lycopersicum esculentum L.) fruit during storage
AUTORES: Joaquina Pinheiro; C. Alegria; Marta Abreu; Isabel Fernandes; Elsa M Gonçalves; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2008

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TÃTULO: Modelling the kinetics of peroxidase inactivation, colour and texture changes of pumpkin (Cucurbita maxima L.) during blanching Full Text
AUTORES: E.M Gonçalves; Pinheiro, J; Abreu, M; T.R.S Brandão; C.L.M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: Journal of Food Engineering, VOLUME: 81, NÚMERO: 4

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TÃTULO: Quality changes of frozen broccoli stored at different temperatures
AUTORES: Elsa M Gonçalves; Joaquina Pinheiro; Marta Abreu; Teresa R S Brandão; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2007

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TÃTULO: Extending shelf-life of minimally processed carrots
AUTORES: Correia, LG; Beirao da Costa, ML ; Moldao Martins, M ; Abreu, M;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: 5th International Postharvest Symposium in Proceedings of the 5th International Postharvest Symposium, Vols 1-3, VOLUME: 682, NÚMERO: 682

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TÃTULO: Effect of conventional heat and thermosonication treatments on broccoli (brassica oleracea L.) total phenolic content
AUTORES: Elsa M Gonçalves; C. Alegria; Marta Abreu; Teresa R S Brandão; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2005

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TÃTULO: Safety of frozen vegetables: a case study on carrots
AUTORES: Elsa M Gonçalves; Marta Abreu; Manuela Sol; Teresa R S Brandão; Isabel Femandes; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2005

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