62
TÍTULO: In vitro digestion of oil-in-water emulsions stabilized by whey protein nanofibrils
AUTORES: Mantovani, RA; Pinheiro, AC; Vicente, AA ; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 99
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 34
NO MEU: ORCID
63
TÍTULO: Towards the understanding of the behavior of bio-based nanostructures during in vitro digestion
AUTORES: Pinheiro, AC; Goncalves, RFS; Madalena, DA; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE, VOLUME: 15
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 17
NO MEU: ORCID
64
TÍTULO: Advances in Food Nanotechnology
AUTORES: Miguel Ângelo Cerqueira; Ana C Pinheiro; Oscar L Ramos; Hélder Silva; Ana I Bourbon; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Emerging Nanotechnologies in Food Science
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 16 Handle
NO MEU: ORCID
65
TÍTULO: Micro- and nano bio-based delivery systems for food applications: In vitro behavior
AUTORES: Lívia de Souza Simões; Daniel A Madalena; Ana C Pinheiro; José A Teixeira; António A Vicente ; Óscar L Ramos;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Advances in Colloid and Interface Science, VOLUME: 243
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 206
NO MEU: ORCID
69
TÍTULO: Bacterial cellulose-lactoferrin as an antimicrobial edible packaging  Full Text
AUTORES: Padrão, J; Gonçalves, S; João Pedro Silva; Sencadas, V; Lanceros Méndez, S; Pinheiro, AC; Vicente, AA ; Rodrigues, LR; Dourado, F;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Food Hydrocolloids, VOLUME: 58
INDEXADO EM: Scopus CrossRef
NO MEU: ORCID
70
TÍTULO: Probiotic-loaded microcapsule system for human in situ folate production: Encapsulation and system validation
AUTORES: Ramos, PE; Abrunhosa, L; Pinheiro, A; Cerqueira, MA; Motta, C; Castanheira, I; Chandra Hioe, MV; Arcot, J; Teixeira, JA; Vicente, AA;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 90
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 24 Handle
NO MEU: ORCID
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