Alfredo Jorge Costa Teixeira
AuthID: R-000-0DD
21
TÃTULO: Effect of ripening time and salt reduction or substitution in pork sausages sensory characteristics
AUTORES: Sandra Rodrigues; Cintia Grando; Etelvina Pereira; Lia Vasconcelos; Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: 70th Annual Meeting of the European Association for Animal Production
AUTORES: Sandra Rodrigues; Cintia Grando; Etelvina Pereira; Lia Vasconcelos; Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: 70th Annual Meeting of the European Association for Animal Production
INDEXADO EM: 
Handle
Handle22
TÃTULO: Composição e análise sensorial de truta-fário selvagem e de aquacultura (Salmo trutta) e de truta-arco-íris de aquacultura (Oncorhynchus mykiss)
AUTORES: Sandra Rodrigues; Sílvia L R Hungulo; Etelvina Pereira; Amílcar Teixeira; Alfredo Teixeira; Ana M Geraldes;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Revista Portuguesa de Zootecnia, VOLUME: 2
AUTORES: Sandra Rodrigues; Sílvia L R Hungulo; Etelvina Pereira; Amílcar Teixeira; Alfredo Teixeira; Ana M Geraldes;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Revista Portuguesa de Zootecnia, VOLUME: 2
INDEXADO EM: Handle
Handle23
TÃTULO: Mycobiota and mycotoxins in Portuguese pork, goat and sheep dry-cured hams
AUTORES: Paula Rodrigues; Diana Silva; Pedro Costa; Luís Abrunhosa; Armando Venâncio; Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2019
AUTORES: Paula Rodrigues; Diana Silva; Pedro Costa; Luís Abrunhosa; Armando Venâncio; Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2019
INDEXADO EM: Handle
Handle24
TÃTULO: Análise dos efeitos da redução e substituição de NaCl na qualidade físico-química de chouriças de carne de porco bísaro
AUTORES: Iasmin d S Ferreira; Sandra Rodrigues; Miguel Oliveira; Etelvina Pereira; Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: III Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias (IIICNESA)
AUTORES: Iasmin d S Ferreira; Sandra Rodrigues; Miguel Oliveira; Etelvina Pereira; Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: III Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias (IIICNESA)
INDEXADO EM: Handle
Handle25
TÃTULO: Composição e análise sensorial de truta-fário selvagem e de aquacultura (Salmo trutta) e de truta- arco-íris de aquacultura (Oncorhynchus mykiss)
AUTORES: Sandra Rodrigues; Sílvia L R Hungulo; Etelvina Pereira; Amílcar Teixeira; Alfredo Teixeira; Ana M Geraldes;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: XXI Congresso Nacional de Zootecnia
AUTORES: Sandra Rodrigues; Sílvia L R Hungulo; Etelvina Pereira; Amílcar Teixeira; Alfredo Teixeira; Ana M Geraldes;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: XXI Congresso Nacional de Zootecnia
INDEXADO EM: Handle
Handle26
TÃTULO: Chemical and thermal characterization of a portuguese traditional fermented meat sausage
AUTORES: Marta Fonte; Ermelinda Pereira; Etelvina Pereira; Alfredo Teixeira; Elsa Ramalhosa;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: The First North and East European Congress on Food – NEEFood – 2012
AUTORES: Marta Fonte; Ermelinda Pereira; Etelvina Pereira; Alfredo Teixeira; Elsa Ramalhosa;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: The First North and East European Congress on Food – NEEFood – 2012
INDEXADO EM: Handle
Handle27
TÃTULO: Atlas de disección de la canal de los ruminantes. Atlas of dissection of ruminant's carcass
AUTORES: Begoña Panea; Guillermo Ripoll; P. Alberti; Margalida Joy; Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: ITEA información técnica económica agraria, VOLUME: 108 (1), NÚMERO: 108
AUTORES: Begoña Panea; Guillermo Ripoll; P. Alberti; Margalida Joy; Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: ITEA información técnica económica agraria, VOLUME: 108 (1), NÚMERO: 108
INDEXADO EM: Handle
Handle28
TÃTULO: Caracterização química de salsichas frescas de ovino e caprino
AUTORES: C.E. Eiras; Kátia Paulos; Ana Leite; Etelvina Pereira; Sandra Rodrigues; Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: 11º Encontro de Química dos Alimentos
AUTORES: C.E. Eiras; Kátia Paulos; Ana Leite; Etelvina Pereira; Sandra Rodrigues; Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: 11º Encontro de Química dos Alimentos
INDEXADO EM: Handle
Handle29
TÃTULO: Muscle fiber type characterization and myosin heavy chain (MyHC) isoform expression in Mediterranean buffaloes Full Text
AUTORES: Francisco, CL; Jorge, AM; Dal Pai Silva, M; Carani, FR; Cabeco, LC; Silva, SR ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 88, NÚMERO: 3
AUTORES: Francisco, CL; Jorge, AM; Dal Pai Silva, M; Carani, FR; Cabeco, LC; Silva, SR ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 88, NÚMERO: 3
30
TÃTULO: Efecto del peso al sacrificio y de la raza en la calidad instrumental y sensorial de la carne de cabritos lechales
AUTORES: Guillermo Ripoll; Maria J Alcalde; Alberto Horcada Ibáñez; Carlos Sañudo; Alfredo Teixeira; Begoña Panea;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: SEOC 2011 XXXVI Congresso
AUTORES: Guillermo Ripoll; Maria J Alcalde; Alberto Horcada Ibáñez; Carlos Sañudo; Alfredo Teixeira; Begoña Panea;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: SEOC 2011 XXXVI Congresso
INDEXADO EM: Handle
Handle