Elsa Margarida Nunes Leal Gonçalves


AuthID: R-001-F53

Publicações a aguardar confirmação

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TÍTULO: Use of UV-C postharvest treatment for extending fresh whole tomato (Solanum lycopersicum, cv. Zinac) shelf-life
AUTORES: Joaquina Pinheiro; Carla Alegria; Marta Abreu; Elsa M Gonçalves; Cristina L M Silva ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Journal of Food Science and Technology, VOLUME: 52, NÚMERO: 8
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42
TÍTULO: Alternative technologies for tomato post-harvest quality preservation
AUTORES: Pinheiro, J; Goncalves, EM; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: CAB Reviews: Perspectives in Agriculture, Veterinary Science, Nutrition and Natural Resources, VOLUME: 8, NÚMERO: 061
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43
TÍTULO: Dynamic Approach to Assessing Food Quality and Safety Characteristics: The Case of Processed Foods
AUTORES: Brandão, TRS ; Gil, MM ; Miller, FA; Gonçalves, EM; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: Food Engineering Series
INDEXADO EM: Scopus CrossRef Handle
NO MEU: ORCID
44
TÍTULO: Wound-induced responses during low temperature storage of shredded carrot
AUTORES: Carla Alegria; Elsa M Gonçalves; Margarida Moldão Martins ; Marta Abreu; Luis Cisneros Zevallos;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: CEFood 2012 - Proceedings of 6th Central European Congress on Food
INDEXADO EM: Scopus
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45
TÍTULO: Tomate - Metodologias de preservação da qualidade do fruto inteiro
AUTORES: Joaquina Pinheiro; Carla Alegria; Marta Abreu; Elsa M Gonçalves; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: Frutas, Legumes e Flores, NÚMERO: 128
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TÍTULO: Degradation kinetics of colour, vitamin C and drip loss in frozen broccoli (Brassica oleracea L. ssp Italica) during storage at isothermal and non-isothermal conditions  Full Text
AUTORES: Elsa M Goncalves; Marta Abreu ; Teresa R S Brandao ; Cristina L M Silva ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: 23rd International-Institute-of-Refrigeration(IIR) International Congress of Refrigeration in INTERNATIONAL JOURNAL OF REFRIGERATION-REVUE INTERNATIONALE DU FROID, VOLUME: 34, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS
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47
TÍTULO: Kinetics of quality changes of pumpkin (Curcurbita maxima L.) stored under isothermal and non-isothermal frozen conditions  Full Text
AUTORES: Goncalves, EM; Pinheiro, J; Abreu, M ; Brandao, TRS ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 106, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS
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TÍTULO: Caso prático - degradação nos alimentos (hortofrutícolas)
AUTORES: Cristina L M Silva; Teresa R S Brandão; Elsa Gonçalves;
PUBLICAÇÃO: 2011
INDEXADO EM: Handle
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