Jorge Manuel Tavares Lopes de Andrade Saraiva
AuthID: R-000-7R5
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TÃTULO: High-Pressure Processing Effects on Microbiological Stability, Physicochemical Properties, and Volatile Profile of a Fruit Salad
AUTORES: Lopes, Ana C.; Queiros, Rui P.; Inacio, Rita S.; Pinto, Carlos A.; Susana Casal ; Delgadillo, Ivonne; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 9
AUTORES: Lopes, Ana C.; Queiros, Rui P.; Inacio, Rita S.; Pinto, Carlos A.; Susana Casal ; Delgadillo, Ivonne; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 9
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TÃTULO: Blood Concentration of Macro- and Microelements in Women Who Are Overweight/Obesity and Their Associations with Serum Biochemistry
AUTORES: Knazicka, Zuzana; Bihari, Maros; Janco, Ivona; Harangozo, Lubos; Arvay, Julius; Kovacik, Anton; Massanyi, Peter; Galik, Branislav; Saraiva, Jorge M. A.; Habanova, Marta;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: LIFE-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 4
AUTORES: Knazicka, Zuzana; Bihari, Maros; Janco, Ivona; Harangozo, Lubos; Arvay, Julius; Kovacik, Anton; Massanyi, Peter; Galik, Branislav; Saraiva, Jorge M. A.; Habanova, Marta;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: LIFE-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Novel cold and thermally pasteurized cardoon-enriched functional smoothie formulations: A zero-waste manufacturing approach Full Text
AUTORES: Mandim, Filipa; Petropoulos, Spyridon A.; Pinto, Carlos A.; Heleno, Sandrina A.; Rodrigues, Paula; Dias, Maria Ines; Saraiva, Jorge A.; Santos Buelga, Celestino; Ferreira, Isabel C. F. R.; Barros, Lillian; Pinela, Jose;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 456
AUTORES: Mandim, Filipa; Petropoulos, Spyridon A.; Pinto, Carlos A.; Heleno, Sandrina A.; Rodrigues, Paula; Dias, Maria Ines; Saraiva, Jorge A.; Santos Buelga, Celestino; Ferreira, Isabel C. F. R.; Barros, Lillian; Pinela, Jose;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 456
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TÃTULO: Extraction of Antioxidants from Brown Macroalgae Fucus spiralis
AUTORES: Horta, Andre; Duarte, Ana M.; Barroso, Sonia; Pinto, Filipa R. ; Mendes, Susana; Lima, Vasco; Saraiva, Jorge A.; Gil, Maria M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 29, NÚMERO: 10
AUTORES: Horta, Andre; Duarte, Ana M.; Barroso, Sonia; Pinto, Filipa R. ; Mendes, Susana; Lima, Vasco; Saraiva, Jorge A.; Gil, Maria M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 29, NÚMERO: 10
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TÃTULO: Potential of electric and pressure-based techniques for the inactivation of microorganisms in fresh fish
AUTORES: Ganjeh, Alireza Mousakhani; Pinto, Carlos A.; Casal, Susana; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD BIOSCIENCE, VOLUME: 61
AUTORES: Ganjeh, Alireza Mousakhani; Pinto, Carlos A.; Casal, Susana; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD BIOSCIENCE, VOLUME: 61
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TÃTULO: Influence of High-Pressure Processing and Microbial Transglutaminase on the Properties of Pea Protein Isolates
AUTORES: Queiros, Rui P.; Moreira, Nicole; Pinto, Carlos A.; Fidalgo, Liliana G.; Saraiva, Jorge A.; Lopes da Silva, Jose A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: MACROMOL, VOLUME: 4, NÚMERO: 2
AUTORES: Queiros, Rui P.; Moreira, Nicole; Pinto, Carlos A.; Fidalgo, Liliana G.; Saraiva, Jorge A.; Lopes da Silva, Jose A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: MACROMOL, VOLUME: 4, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Impact of pH and High-Pressure Pasteurization on the Germination and Development of Clostridium perfringens Spores under Hyperbaric Storage versus Refrigeration
AUTORES: Pinto, Carlos A.; Ganjeh, Alireza Mousakhani; Barba, Francisco J.; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 12
AUTORES: Pinto, Carlos A.; Ganjeh, Alireza Mousakhani; Barba, Francisco J.; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Production of Opuntia ficus-indica fortified breads: A comparative analysis of wheat and gluten-free varieties and the impact on phytochemicals and antioxidant capacity Full Text
AUTORES: Ferreira, Ricardo M.; Wessel, Dulcineia F.; Silva, Artur M. S.; Saraiva, Jorge A.; Cardoso, Susana M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 147
AUTORES: Ferreira, Ricardo M.; Wessel, Dulcineia F.; Silva, Artur M. S.; Saraiva, Jorge A.; Cardoso, Susana M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 147
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TÃTULO: Nanoencapsulation of Vitamin B12 with Opuntia Ficus-Indica Seed Oil for Food Supplements Uses
AUTORES: Ricardo M Ferreira; Andreia Granja; Artur M S Silva; Jorge A Saraiva; Salette Reis; Susana M Cardoso;
PUBLICAÇÃO: 2024
AUTORES: Ricardo M Ferreira; Andreia Granja; Artur M S Silva; Jorge A Saraiva; Salette Reis; Susana M Cardoso;
PUBLICAÇÃO: 2024
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TÃTULO: Effects of pressure-based technologies on food lipids oxidation Full Text
AUTORES: Ganjeh, Alireza Mousakhani; Gomes, Alexandrina; Barreira, Maria Joao; Pinto, Carlos A.; Susana Casal ; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 461
AUTORES: Ganjeh, Alireza Mousakhani; Gomes, Alexandrina; Barreira, Maria Joao; Pinto, Carlos A.; Susana Casal ; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 461
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