Luís Miguel Neves Ferreira Serra Cruz


AuthID: R-000-9RS

Publicações Confirmadas: 68



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TÍTULO: Catechol versus carboxyl linkage impact on DSSC performance of synthetic pyranoflavylium salts  Full Text
AUTORES: Ana Lucia Pinto; Luis Cruz ; Vania Gomes; Hugo Cruz; Giuseppe Calogero; Victor de Freitas ; Fernando Pina; Jorge Parola, AJ; Carlos C Lima;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: DYES AND PIGMENTS, VOLUME: 170
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 29
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Impact of a Water-Soluble Gallic Acid-Based Dendrimer on the Color-Stabilizing Mechanisms of Anthocyanins  Full Text
AUTORES: Cruz, L ; Baslio, N; Mendoza, J; Mateus, N ; de Freitas, V ; Tawara, MH; Correa, J; Fernandez Megia, E;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: CHEMISTRY-A EUROPEAN JOURNAL, VOLUME: 25, NÚMERO: 50
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Improvement of the Color Stability of Cyanidin-3-glucoside by Fatty Acid Enzymatic Acylation  Full Text
AUTORES: Marta Guimaraes; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Luis Cruz ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 66, NÚMERO: 38
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 40
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Selective enzymatic lipophilization of anthocyanin glucosides from blackcurrant (Ribes nigrum L.) skin extract and characterization of esterified anthocyanins  Full Text
AUTORES: Luis Cruz ; Meryem Benohoud; Christopher M Rayner; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Richard S Blackburn;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 266
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 39
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Synthesis and Structural Characterization of a Novel Symmetrical 2,10-Bis-Styryl-1-Benzopyrylium Dye
AUTORES: Vania Gomes; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Luis Cruz ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: SYNLETT, VOLUME: 29, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 9
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Malvidin 3-Glucoside-Fatty Acid Conjugates: From Hydrophilic toward Novel Lipophilic Derivatives  Full Text
AUTORES: Luis Cruz ; Marta Guirnaraes; Paula Araujo; Ana Evora; Victor de Freitas ; Nuno Mateus ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: 28th International Conference on Polyphenols in JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 65, NÚMERO: 31
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 44
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Pharmacokinetics of table and Port red wine anthocyanins: a crossover trial in healthy men
AUTORES: Fernandes, I ; Marques, C ; Evora, A; Cruz, L ; de Freitas, V ; Calhau, C ; Faria, A ; Mateus, N ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 8, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 17
NO MEU: ORCID
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