Hélder José Couto Oliveira


AuthID: R-00J-S7K

Publicações Confirmadas: 37



1
TÍTULO: A reliable, green and fast two-step solid-phase extraction methodology for the obtention of anthocyanin-rich extracts from different sources  Full Text
AUTORES: Tao, Wen; De Luca, Lorenzo; Mateus, Nuno; de Freitas, Victor; Bordiga, Matteo; Oliveira, Helder ;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 140
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Unpaywall
NO MEU: ORCID
2
TÍTULO: Antiproliferative and antioxidant properties of protein-free and protein-bound phenolics isolated from purple rice ( Oryza sativa L.)  Full Text
AUTORES: Xiong, Sihui; Chen, Ming; Pei, Xun; Yin, Jinjing; Oliveira, Helder ; Mateus, Nuno; Ye, Shuxin; Wu, Muci; Zhang, Rui; He, Jingren;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, VOLUME: 293
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2 Unpaywall
3
TÍTULO: Effect of dehydration of Syrah grape berries on the aging potential of fortified sweet wines in Ningxia of China
AUTORES: Zhang, Xiaoxi; Wang, Kaixian; Wang, Qun; Shi, Zhenan; Oliveira, Helder ; Mateus, Nuno; Han, Fuliang;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOOD CHEMISTRY-X, VOLUME: 26
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Unpaywall
4
TÍTULO: Effect of pressing on the compositional and sensory characterization of Vidal ice wine at Huanren County in China  Full Text
AUTORES: Yue, Wenxiu; Bai, Yangyang; Oliveira, Helder ; Mateus, Nuno; Han, Fuliang; Ma, Xinyuan; Chen, Qiaomin; Li, Hongjuan; Zhang, Weiqiang; Liu, Yongqiang;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 141
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1 Unpaywall
5
TÍTULO: Enzymatic fatty acid acylation of cyanidin-3-O-glucoside extracted from black rice bran: thermostability, lipophilicity, cytotoxicity and absorption studies  Full Text
AUTORES: Leonarski, E; Cesca, K; de Oliveira, D; Zielinski, AAF; Mateus, N; de Freitas, V; Oliveira, H ; Cruz, L;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 484
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Unpaywall
6
TÍTULO: Evaluation of quality and chemical composition of selenium enriched Vaccinium corymbosum L. and related phytochemical extracts
AUTORES: Martoccia, Manuel; Oliveira, Helder ; Mateus, Nuno; Wieczorek, Martyna Natalia; Jaouhari, Yassine; Disca, Vincenzo; Aceto, Maurizio; Bordiga, Matteo; Arlorio, Marco; Coisson, Jean Daniel;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 147
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Unpaywall
7
TÍTULO: Tailored zein-polysaccharide nanoparticles for anthocyanin encapsulation: Insights into preparation and characterization
AUTORES: Wen Tao; Isabel M P L V O Ferreira; Jingren He; Victor de Freitas; Nuno Mateus; Hélder Oliveira ; Ana Fernandes;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 166
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4 Unpaywall
8
TÍTULO: Carbohydrases treatment on blueberry pomace: Influence on chemical composition and bioactive potential  Full Text
AUTORES: Jaouhari, Yassine; Ferreira Santos, Pedro; Disca, Vincenzo; Oliveira, Helder ; Martoccia, Manuel; Travaglia, Fabiano; Gullon, Beatriz; Mateus, Nuno; Coisson, Jean Daniel; Bordiga, Matteo;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 206
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4 Unpaywall
9
TÍTULO: First Insights on the Bioaccessibility and Absorption of Anthocyanins from Edible Flowers: Wild Pansy, Cosmos, and Cornflower  Full Text
AUTORES: Teixeira, Margarida; De Luca, Lorenzo; Faria, Ana; Bordiga, Matteo; de Freitas, Victor ; Mateus, Nuno ; Oliveira, Helder ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: PHARMACEUTICALS, VOLUME: 17, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 5
NO MEU: ORCID
10
TÍTULO: The Role of Anthocyanins in Alleviating Intestinal Diseases: A Mini Review  Full Text
AUTORES: Liu, Yang; Fernandes, Iva ; Mateus, Nuno; Oliveira, Helder ; Han, Fuliang;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 72, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Unpaywall
Página 1 de 4. Total de resultados: 37.

Um espaço para investigadores e suas Instituições

Links Úteis

Ajuda

© 2025 CRACS & Inesc TEC - All Rights Reserved Política de Privacidade | Terms of Service