Luís Miguel Soares Ribeiro Leite da Cunha


AuthID: R-000-9SF

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1
TÍTULO: Impact of previous exposure to fraud on Portuguese consumer perceptions and attitudes towards food fraud
AUTORES: Sousa, Isabel; Joa, Maria; Ana Pinto de Moura ; Teixeira, Jose Antonio; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 181
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2
TÍTULO: Consumers in a Cross-Cultural and Intra-Cultural Perspective – Southern Europe
AUTORES: Ana P de Moura; Sofia A de Sousa; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: Elsevier eBooks
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3
TÍTULO: Evaluation of innovative insect-based products by Portuguese consumers using a repeated exposure approach under a controlled setting
AUTORES: Barbosal, B.; Rochal, C.; Ribeiro, José Carlos; Lima, R. C.; Costa, A. I. A. ; Monteiro, M. J. P.; Maya, C.; Roos, N.; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: JOURNAL OF INSECTS AS FOOD AND FEED, VOLUME: 11, NÚMERO: 17
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4
TÍTULO: High-Quality, High-Impact Augmented Virtuality System for the Evaluation of the Influence of Context on Consumer Perception and Hedonics: A Case Study in a Sports Bar Environment
AUTORES: Marques, Joao Pedro; Ribeiro, José Carlos; Lima, Rui Costa; Baiao, Luis; Barbosa, Bruna; Rocha, Celia; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 22
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5
TÍTULO: Improving formulation of innovative edible insect-based crispbread containing Tenebrio molitor or Acheta domesticus through sensory profiling and liking
AUTORES: Rocha, C.; Ribeiro, José Carlos; Barbosa, B.; Lima, R. C.; Osimani, A.; Aquilanti, L.; Cesaro, C.; Costa, A. I. A.; Roos, N.; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: JOURNAL OF INSECTS AS FOOD AND FEED, VOLUME: 11, NÚMERO: 17
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6
TÍTULO: Insect-based chitin and chitosan from whole body sources and rearing by-products: extraction, physicochemical, structural and bioactivity characterisation
AUTORES: Navarro, P.; Ribeiro, José Carlos; Luis, A.; Domingues, F.; Anjos, O.; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: JOURNAL OF INSECTS AS FOOD AND FEED, VOLUME: 11, NÚMERO: 9
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7
TÍTULO: Insect-based dinner products for meat substitution in ordinary diets: Developing the quality criteria and experimental products for consumer interventions
AUTORES: Cassandra Maya; Roberto Flore; Sun, Y; Costa, AIA; Luís Miguel Cunha ; Célia Rocha; Maria Monteiro; Andrea Osimani; Aquilanti, L; Michael Van Der Borght;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: Journal of Insects as Food and Feed
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8
TÍTULO: Partial or complete replacement of soybean meal with black soldier fly larvae meal improves feed efficiency in laying hens between 22 to 30 weeks of age
AUTORES: Veldkamp, T.; Far, A. Rezaei; Caimi, C.; Gasco, L.; Lima, R. C.; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: JOURNAL OF INSECTS AS FOOD AND FEED, VOLUME: 11, NÚMERO: 17
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9
TÍTULO: Sensory analysis of omelette made from liquid whole egg pasteurised by manothermosonication: unravelling texture and flavour attributes
AUTORES: Beitia, Enrique; Silva, Aline; Mavros, Grigorios; Schilling, Frank; Guo, Xiaoai; Mallouchos, Athanasios; Heinz, Volker; Rocha, Celia; Lima, Rui C.; Frickhofen, Dorothee; Proestos, Charalampos; Methven, Lisa; Valdramidis, Vasilis; Luís Miguel Cunha ; Aganovic, Kemal;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FUTURE FOODS, VOLUME: 11
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10
TÍTULO: Beyond Reality: Exploring the effect of different virtual reality environments on visual assessment of cakes  Full Text
AUTORES: Alba Martinez, Jose; Alcaniz, Mariano; Martinez Monzo, Javier; Luís Miguel Cunha ; Garcia Segovia, Purificacion;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 179
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2 Unpaywall
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