Luís Miguel Soares Ribeiro Leite da Cunha


AuthID: R-000-9SF

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1
TÍTULO: A systematic review of food business operators' perceptions regarding food fraud
AUTORES: Maria João Costa; Ana Pinto Moura; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: Trends in Food Science and Technology, VOLUME: 172
INDEXADO EM: Scopus CrossRef Unpaywall
2
TÍTULO: Cultural perspectives on local and seasonal food: a comparative study of urban consumers in Brazil and Portugal
AUTORES: Vargas, Alexandre Maia; Moura, Ana Pinto; de Alcantara, Marcela; Martins, Inayara Beatriz Araujo; Deliza, Rosires; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: BRITISH FOOD JOURNAL, VOLUME: 128, NÚMERO: 13
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 1 Unpaywall
3
TÍTULO: Emoji-based scale to assess emotional response toward edible insects (E-Entomophagy)
AUTORES: Ribeiro, Jose Carlos; Rocha, Celia; Pintado, Manuela Estevez; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: FUTURE FOODS, VOLUME: 13
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Unpaywall
4
TÍTULO: Impact of previous exposure to fraud on Portuguese consumer perceptions and attitudes towards food fraud
AUTORES: Sousa, Isabel; Joa, Maria; Ana Pinto de Moura ; Teixeira, Jose Antonio; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 181
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Unpaywall
5
TÍTULO: Stakeholder perspectives on local and seasonal food in Brazil and Portugal: Pathways to sustainability
AUTORES: Vargas, Alexandre Maia; Ana Pinto de Moura ; Deliza, Rosires; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE, VOLUME: 43
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Unpaywall
6
TÍTULO: Consumer Studies of the Use of Insects as Food
AUTORES: Luís Miguel Cunha ; Ribeiro, José Carlos;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: Handbook of Eating and Drinking
INDEXADO EM: CrossRef
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7
TÍTULO: Consumers in a Cross-Cultural and Intra-Cultural Perspective – Southern Europe
AUTORES: Ana P de Moura; Sofia A de Sousa; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: Elsevier eBooks
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NO MEU: CIÊNCIAVITAE
8
TÍTULO: Evaluation of innovative insect-based products by Portuguese consumers using a repeated exposure approach under a controlled setting
AUTORES: Barbosal, B.; Rochal, C.; Ribeiro, José Carlos; Lima, R. C.; Costa, A. I. A. ; Monteiro, M. J. P.; Maya, C.; Roos, N.; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: JOURNAL OF INSECTS AS FOOD AND FEED, VOLUME: 11, NÚMERO: 17
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NO MEU: CIÊNCIAVITAE
9
TÍTULO: High-Quality, High-Impact Augmented Virtuality System for the Evaluation of the Influence of Context on Consumer Perception and Hedonics: A Case Study in a Sports Bar Environment
AUTORES: Marques, Joao Pedro; Ribeiro, José Carlos; Lima, Rui Costa; Baiao, Luis; Barbosa, Bruna; Rocha, Celia; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 22
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10
TÍTULO: Improving formulation of innovative edible insect-based crispbread containing Tenebrio molitor or Acheta domesticus through sensory profiling and liking
AUTORES: Rocha, C.; Ribeiro, José Carlos; Barbosa, B.; Lima, R. C.; Osimani, A.; Aquilanti, L.; Cesaro, C.; Costa, A. I. A.; Roos, N.; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: JOURNAL OF INSECTS AS FOOD AND FEED, VOLUME: 11, NÚMERO: 17
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