Luís Miguel Soares Ribeiro Leite da Cunha


AuthID: R-000-9SF

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TÍTULO: Adaptation of the food choice questionnaire using a design thinking approach and application to rice consumption by the major European consumers  Full Text
AUTORES: Castanho, Ana; Brites, Carla; Rocha, Celia; Ana Pinto de Moura ; Oliveira, Jorge C.; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOOD QUALITY AND PREFERENCE, VOLUME: 110
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7 Unpaywall
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TÍTULO: Design thinking for food: Remote association as a creative tool in the context of the ideation of new rice-based meals
AUTORES: Castanho, Ana; Guerra, Manuela; Brites, Carla; Oliveira, Jorge C.; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE, VOLUME: 31
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7 Unpaywall
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TÍTULO: I-eAT, a consortium addressing gastronomic solutions for altered taste: A research and development manifesto
AUTORES: Burges Watson, DL; Giboreau, A; Coveney, J; Kelly, C; Bensafi, M; Braud, A; Bruyas, A; Carrouel, F; Cartner, H; Luís Miguel Cunha ; Deary, V; Dougkas, A; Monteleone, E; Mourier, V; Singer, P; Spinelli, S;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Clinical Nutrition Open Science, VOLUME: 47
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 1 Unpaywall
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TÍTULO: “Eating with Your Eyes First”: Cross-Cultural Evaluation of Visual Expectations Generated by High-End Pastry
AUTORES: Jose Alba-Martínez; Pedro M Rodrigues de Sousa; Javier Martínez-Monzó; Luís Miguel Cunha ; Purificación García-Segovia;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Foods 2023
INDEXADO EM: CrossRef: 1
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TÍTULO: A dataset of food choice motives among adults consumers in Brazil: The use of Food Choice Questionnaire
AUTORES: Marsola, Camila de Mello; Luís Miguel Cunha ; Carvalho Ferreira, Joana Pereira; da Cunha, Diogo Thimoteo;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: DATA IN BRIEF, VOLUME: 40
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
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TÍTULO: Conceptualization of Rice with Low Glycaemic Index: Perspectives from the Major European Consumers
AUTORES: Cabral, Diva; Fonseca, Susana Caldas ; Ana Pinto de Moura ; Oliveira, Jorge C.; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 14
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7 Handle
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TÍTULO: Consumer risk perceptions concerning different consequences of foodborne disease acquired from food consumed away from home: A case study in Brazil
AUTORES: Zanetta, LD; Hakim, MP; Stedefeldt, E; de Rosso, VV; Luís Miguel Cunha ; Redmond, EC; da Cunha, DT;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 133
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 20
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