Luís Miguel Soares Ribeiro Leite da Cunha


AuthID: R-000-9SF

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TÍTULO: Consumer Perception of the Circular Economy Concept Applied to the Food Domain: An Exploratory Approach  Full Text
AUTORES: Sousa, PM; Moreira, MJ; Ana Pinto de Moura ; Lima, RC; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: SUSTAINABILITY, VOLUME: 13, NÚMERO: 20
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 33
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TÍTULO: Consumer-Led Adaptation of the EsSense Profile(R) for Herbal Infusions
AUTORES: Rocha, C; Ana Pinto de Moura ; Pereira, D; Lima, RC; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOODS, VOLUME: 10, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 6
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TÍTULO: Dimensions for the valorisation of sea urchin (Paracentrotus lividus) gonads production through the eyes of experienced chefs
AUTORES: Baia, LF; Ana Pinto de Moura ; Rocha, C; Valente, LMP ; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE, VOLUME: 26
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 9 Unpaywall
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TÍTULO: Edible insects and food safety: allergy
AUTORES: Ribeiro, José Carlos ; Sousa Pinto, B ; Fonseca, J ; Fonseca, SC ; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: JOURNAL OF INSECTS AS FOOD AND FEED, VOLUME: 7, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 46 Unpaywall
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TÍTULO: Effect of the house cricket (Acheta domesticus) inclusion and process temperature on extrudate snack properties
AUTORES: Ribeiro, L; Luís Miguel Cunha ; Garcia Segovia, P; Martinez Monzo, J; Igual, M;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: JOURNAL OF INSECTS AS FOOD AND FEED, VOLUME: 7, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 10
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TÍTULO: Evaluation of Consumers’ Acceptance of Bread Supplemented with Insect Protein
AUTORES: Ribeiro, José Carlos ; Soares, A; Ana Pinto de Moura ; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Food Engineering Series
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 5 Unpaywall
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TÍTULO: Perceptions of risk and benefit of different foods consumed in Brazil and the optimism about chronic diseases  Full Text
AUTORES: Marsola, CD; de Carvalho Ferreira, JP; Luís Miguel Cunha ; Jaime, PC; da Cunha, DT;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 143
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 17
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TÍTULO: Production and commercialization of insects as food and feed: Identification of the main constraints in the European Union. Identification of the Main Constraints in the European Union
AUTORES: Francesco Montanari; Ana Pinto de Moura ; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Production and Commercialization of Insects as Food and Feed: Identification of the Main Constraints in the European Union
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 10
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TÍTULO: School lunch nutritional adequacy: what is served, consumed and wasted
AUTORES: Martins, ML ; Rodrigues, Sara Simões Pereira ; Luís Miguel Cunha ; Rocha, A ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: PUBLIC HEALTH NUTRITION, VOLUME: 24, NÚMERO: 13
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 6
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