Luís Miguel Soares Ribeiro Leite da Cunha


AuthID: R-000-9SF

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TÍTULO: Edible insects and food safety: allergy
AUTORES: Ribeiro, José Carlos ; Sousa Pinto, B ; Fonseca, J ; Fonseca, SC ; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: JOURNAL OF INSECTS AS FOOD AND FEED, VOLUME: 7, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 64 Unpaywall
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TÍTULO: Effect of the house cricket (Acheta domesticus) inclusion and process temperature on extrudate snack properties
AUTORES: Ribeiro, L; Luís Miguel Cunha ; Garcia Segovia, P; Martinez Monzo, J; Igual, M;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: JOURNAL OF INSECTS AS FOOD AND FEED, VOLUME: 7, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 10
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TÍTULO: Evaluation of Consumers’ Acceptance of Bread Supplemented with Insect Protein
AUTORES: Ribeiro, José Carlos ; Soares, A; Ana Pinto de Moura ; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Food Engineering Series
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 5 Unpaywall
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TÍTULO: Perceptions of risk and benefit of different foods consumed in Brazil and the optimism about chronic diseases  Full Text
AUTORES: Marsola, CD; de Carvalho Ferreira, JP; Luís Miguel Cunha ; Jaime, PC; da Cunha, DT;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 143
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 17
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TÍTULO: Production and commercialization of insects as food and feed: Identification of the main constraints in the European Union. Identification of the Main Constraints in the European Union
AUTORES: Francesco Montanari; Ana Pinto de Moura ; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Production and Commercialization of Insects as Food and Feed: Identification of the Main Constraints in the European Union
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 10
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TÍTULO: School lunch nutritional adequacy: what is served, consumed and wasted
AUTORES: Martins, ML ; Rodrigues, Sara Simões Pereira ; Luís Miguel Cunha ; Rocha, A ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: PUBLIC HEALTH NUTRITION, VOLUME: 24, NÚMERO: 13
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 6
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TÍTULO: The Role of Local Seasonal Foods in Enhancing Sustainable Food Consumption: A Systematic Literature Review
AUTORES: Vargas, AM; Ana Pinto de Moura ; Deliza, R; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOODS, VOLUME: 10, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 54
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TÍTULO: Association between consumption of vegetables and COVID-19 mortality at a country level in Europe
AUTORES: Susana C Fonseca ; Ioar Rivas; Dora Romaguera; Marcos Quijal-Zamorano; Wienczyslawa Czarlewski; Alain Vidal; Joao A Fonseca ; Joan Ballester; Josep M Anto; Xavier Basagana; Luís Miguel Cunha ; Jean Bousquet;
PUBLICAÇÃO: 2020
INDEXADO EM: CrossRef: 5
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