Maria João dos Ramos Fraqueza


AuthID: R-000-BVV

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TÍTULO: Human, food and animal Campylobacter spp. isolated in Portugal: High genetic diversity and antibiotic resistance rates  Full Text
AUTORES: Andreia Duarte; Andrea Santos; Vera Manageiro; Ana Martins; Maria J Fraqueza ; Manuela Caniça; Fernanda C Domingues; Mónica Oleastro;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: International Journal of Antimicrobial Agents, VOLUME: 44, NÚMERO: 4
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TÍTULO: Biogenic amine formation in turkey meat under modified atmosphere packaging with extended shelf life: Index of freshness
AUTORES: Fraqueza, MJ ; Alfaia, CM ; Barreto, AS ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: Poultry Science, VOLUME: 91, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus
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TÍTULO: Biogenic amine formation in turkey meat under modified atmosphere packaging with extended shelf life: Index of freshness
AUTORES: Fraqueza, MJ ; Alfaia, CM ; Barreto, AS;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: Poultry Science, VOLUME: 91, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus
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TÍTULO: Microbial ecosystem of traditional dry fermented sausages in mediterranean countries and Slovakia
AUTORES: Talon, R; Lebert, I; Leroy, S; Garriga, M; Aymerich, T; Drosinos, EH; Zanardi, E; Ianieri, A; Fraqueza, MJ ; Patarata, L; Laukova, A;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: Mediterranean Ecosystems: Dynamics, Management and Conservation
INDEXADO EM: Scopus
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TÍTULO: Bacteriocinogenic activity of Enterococcus faecalis strains from chourico, traditional sausage produced in Southern Portugal
AUTORES: Laukova, A; Fraqueza, MJ ; Strompfova, V; Simonova, MP; Elias, M ; Barreto, A ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: AFRICAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY RESEARCH, VOLUME: 5, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS
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TÍTULO: Gas mixtures approach to improve turkey meat shelf life under modified atmosphere packaging: The effect of carbon monoxide
AUTORES: Fraqueza, MJ ; Barreto, AS ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: POULTRY SCIENCE, VOLUME: 90, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Distribution of Aminogenic Activity among Potential Autochthonous Starter Cultures for Dry Fermented Sausages
AUTORES: Latorre Moratalla, ML; Bover Cid, S; Talon, R; Aymerich, T; Garriga, M; Zanardi, E; Ianieri, A; Fraqueza, MJ ; Elias, M ; Drosinos, EH; Laukova, A; Vidal Carou, MC;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROTECTION, VOLUME: 73, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS
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