Maria João dos Ramos Fraqueza


AuthID: R-000-BVV

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TÍTULO: The Development of Smoked Mackerel with Reduced Sodium Content
AUTORES: Rybicka, I; Silva, M; Goncalves, A; Oliveira, H; Marques, A; Fernandes, MJ; Fernandes, MH; Alfaia, CM ; Fraqueza, MJ ; Nunes, ML;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 8
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22
TÍTULO: The Risk of Salt Reduction in Dry-Cured Sausage Assessed by the Influence on Water Activity and the Survival of Salmonella
AUTORES: Patarata, L; Fernandes, L; Silva, JA; Fraqueza, MJ ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
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23
TÍTULO: Understanding the main factors that influence consumer quality perception and attitude towards meat and processed meat products
AUTORES: Priscila Dinah de Araújo; Wilma Maria Coelho Araújo; Luís Patarata; Maria João Fraqueza ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Meat Science, VOLUME: 193
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 37
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TÍTULO: Use of Healthy Emulsion Hydrogels to Improve the Quality of Pork Burgers
AUTORES: Foggiaro, Danila; Dominguez, Ruben; Pateiro, Mirian; Cittadini, Aurora; Munekata, Paulo E. S.; Campagnol, Paulo C. B.; Fraqueza, Maria Joao ; De Palo, Pasquale; Lorenzo, Jose M.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 22
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TÍTULO: Co-Inoculation with Staphylococcus equorum and Lactobacillus sakei Reduces Vasoactive Biogenic Amines in Traditional Dry-Cured Sausages  Full Text
AUTORES: Dias, I; Laranjo, M; Potes, ME; Agulheiro Santos, AC; Ricardo Rodrigues, S; Fialho, AR; Vestia, J; Fraqueza, MJ ; Oliveira, M ; Elias, M ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL RESEARCH AND PUBLIC HEALTH, VOLUME: 18, NÚMERO: 13
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 10
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26
TÍTULO: Editorial: Natural Compounds in Food Safety and Preservation
AUTORES: Ferreira, S; Sanchez, G; Alves, MJ; Fraqueza, MJ ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FRONTIERS IN NUTRITION, VOLUME: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
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27
TÍTULO: Foodborne Origin and Local and Global Spread of Staphylococcus saprophyticus Causing Human Urinary Tract Infections
AUTORES: Lawal, OU; Fraqueza, MJ ; Bouchami, O; Worning, P; Bartels, MD; Goncalves, ML; Paixao, P; Goncalves, E; Toscano, C; Empel, J; Urbas, M; Dominguez, MA; Westh, H; de Lencastre, H; Miragaia, M;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: EMERGING INFECTIOUS DISEASES, VOLUME: 27, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 25
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28
TÍTULO: Genomic and Phenotypic Characterization of Campylobacter fetus subsp. venerealis Strains
AUTORES: Silva, MF; Pereira, AL; Fraqueza, MJ ; Pereira, G; Mateus, L ; Lopes da Costa, L ; Silva, E;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 9, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 9
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TÍTULO: Impact of starvation on fat content and microbial load in edible crickets (Acheta domesticus)
AUTORES: Inacio, AC; Vagsholm, I; Jansson, A; Vaga, M; Boqvist, S; Fraqueza, MJ ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: JOURNAL OF INSECTS AS FOOD AND FEED, VOLUME: 7, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 8
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30
TÍTULO: Listeria monocytogenes and ready-to-eat meat-based food products: Incidence and control
AUTORES: Henriques, AR; Fraqueza, MJ ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: The Encyclopedia of Bacteriology Research Developments, VOLUME: 11
INDEXADO EM: Scopus
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