Maria João dos Ramos Fraqueza


AuthID: R-000-BVV

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TÍTULO: Development of a long-life vacuum-packaged ready-to-eat meat product based on a traditional Portuguese seasoned meat
AUTORES: Marta Laranjo ; Ana Gomes; Maria Eduarda Potes; Maria José Fernandes; Maria João Fraqueza ; Miguel Elias ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: International Journal of Food Science and Technology, VOLUME: 51, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus
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TÍTULO: Antibiotic resistance of lactic acid bacteria isolated from dry-fermented sausages  Full Text
AUTORES: Maria Joao Fraqueza ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 212
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Antimicrobial resistance among Campylobacter spp. strains isolated from different poultry production systems at slaughterhouse level
AUTORES: Fraqueza, MJ ; Martins, A; Borges, AC; Fernandes, MH; Fernandes, MJ; Vaz, Y; Bessa, RJB ; Barreto, AS;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: POULTRY SCIENCE, VOLUME: 93, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Assessing Listeria monocytogenes presence in Portuguese ready-to-eat meat processing industries based on hygienic and safety audit  Full Text
AUTORES: Henriques, AR; Tel T da Gama; Fraqueza, MJ ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: 16th World Congress of the International-Union-of-Food-Science-and-Technology (IUFoST) in FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 63
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: HACCP: Hazard Analysis and Critical Control Points
AUTORES: Fraqueza M.J. ; Barreto A.S.;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Handbook of Fermented Meat and Poultry: Second Edition
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 4
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TÍTULO: Human, food and animal Campylobacter spp. isolated in Portugal: High genetic diversity and antibiotic resistance rates  Full Text
AUTORES: Andreia Duarte; Andrea Santos; Vera Manageiro; Ana Martins; Maria J Fraqueza ; Manuela Canica; Fernanda C Domingues; Monica Oleastro;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF ANTIMICROBIAL AGENTS, VOLUME: 44, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 52
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