Ana Maria Pereira Gomes


AuthID: R-000-176

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TÍTULO: Physicochemical and microbial changes in yogurts produced under different pressure and temperature conditions
AUTORES: Lopes, RP; Mota, MJ; Pinto, CA; Sousa, S; da Silva, JAL; Gomes, AM ; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 99
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 26 Handle
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TÍTULO: Sargassum muticum and Osmundea pinnatifida Enzymatic Extracts: Chemical, Structural, and Cytotoxic Characterization  Full Text
AUTORES: Rodrigues, D; Costa Pinto, AR; Sousa, S; Vasconcelos, MW; Pintado, MM ; Pereira, L ; Rocha Santos, TAP; da Costa, JP; Silva, AMS ; Duarte, AC; Gomes, AMP ; Freitas, AC;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: MARINE DRUGS, VOLUME: 17, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 27 Handle
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TÍTULO: Valorization of lipid by-products
AUTORES: Carvalho, AP; Moreira, MM; Delerue Matos, C ; Gomes, AM ; Freitas, AC; Grosso, C;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Lipids and Edible Oils: Properties, Processing and Applications
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 1
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TÍTULO: Application of High Pressure with Homogenization, Temperature, Carbon Dioxide, and Cold Plasma for the Inactivation of Bacterial Spores: A Review
AUTORES: Lopes, RP; Mota, MJ; Gomes, AM ; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY, VOLUME: 17, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 39 Handle
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TÍTULO: Characterization of a concentrated second cheese whey
AUTORES: Margarida Faustino; Ana S Salsinha; Lígia Pimentel; Luis Alcalá; Ana C Freitas; Ana M Gomes ; Carlos D Pereira; Manuela Pintado ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: XIV Encontro de Química dos Alimentos
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126
TÍTULO: Development and characterization of an innovative synbiotic fermented beverage based on vegetable soybean  Full Text
AUTORES: Battistini, C; Gullon, B; Ichimura, ES; Gomes, AMP ; Ribeiro, EP; Kunigk, L; Moreira, JUV; Jurkiewicz, C;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY, VOLUME: 49, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 68
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127
TÍTULO: Effect of Pufa Substrates on Fatty Acid Profile of Bifidobacterium breve Ncimb 702258 and CLA/CLNA Production in Commercial SemiSkimmed Milk  Full Text
AUTORES: Fontes, AL; Pimentel, L; Rodriguez Alcala, LM; Gomes, A ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: SCIENTIFIC REPORTS, VOLUME: 8, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 28
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TÍTULO: Environmental footprint of emerging technologies, regulatory and legislative issues
AUTORES: Castro, SM ; Inácio1, RS; Alexandre, EMC; Fidalgo, LG; Pereira, S; Quaresma, P; Freitas, P; Teixeira, P ; Pintado, M ; Gomes, AM ; Tonello, C; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Innovative technologies for food preservation: Inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 2 Handle
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129
TÍTULO: How dietary intake has been assessed in African countries? A systematic review  Full Text
AUTORES: Vila Real, C; Pimenta Martins, A; Gomes, AM ; Pinto, E ; Maina, NH;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, VOLUME: 58, NÚMERO: 6
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130
TÍTULO: Impact of sterilization on phytosterols in canned tuna-based products
AUTORES: Manuela Machado; Lígia L Pimentel; Luis M Rodríguez Alcalá; Ana Pisco; Margarida Lopes; Ana M Gomes ; Manuela Pintado;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: XIV Encontro de Química dos Alimentos
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