Ana Maria Pereira Gomes


AuthID: R-000-176

Publicações Confirmadas: 291



221
TÍTULO: Nanoencapsulation of bovine lactoferrin for food and biopharmaceutical applications  Full Text
AUTORES: Victor M Balcao; Carla I Costa; Carla M Matos ; Carla G Moutinho ; Manuela Amorim; Manuela E Pintado ; Ana P Gomes ; Marta M Vila; Jose A Teixeira ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 32, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
222
TÍTULO: Nanoencapsulation of bovine lactoferrin for food and biopharmaceutical applications  Full Text
AUTORES: Victor M Balcão; Carla I Costa; Carla M Matos ; Carla G Moutinho ; Manuela Amorim; Manuela E Pintado ; Ana P Gomes ; Marta M Vila; José A Teixeira ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: Food Hydrocolloids, VOLUME: 32, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: CrossRef: 90
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
223
TÍTULO: Nutritional, textural and sensory properties of Coalho cheese made of goats', cows' milk and their mixture
AUTORES: Queiroga, RDRD; Santos, BM; Gomes, AMP ; Monteiro, MJ; Teixeira, SM; de Souza, EL; Pereira, CJD ; Pintado, MME ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 50, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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225
TÍTULO: Analytical strategies for characterization and validation of functional dairy foods  Full Text
AUTORES: Rodrigues, D; Rocha Santos, TAP ; Freitas, AC ; Duarte, AC ; Rocha Santos, TAP; Freitas, AC; Gomes, AMP ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: TRAC-TRENDS IN ANALYTICAL CHEMISTRY, VOLUME: 41
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
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226
TÍTULO: Effects of encapsulation on the viability of probiotic strains exposed to lethal conditions. Encapsulation on the viability of probiotic strains
AUTORES: Borges, S; Barbosa, J; Camilo, R; Carvalheira, A; Silva, J ; Sousa, S; Gomes, AM ; Pintado, MM ; Silva, JP ; Costa, P ; Amaral, MH ; Teixeira, P ; Freitas, AC ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 47, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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227
228
TÍTULO: Evaluation of chitoligosaccharides effect upon probiotic bacteria  Full Text
AUTORES: Joao C Fernandes ; Peter Eaton ; Isabel Franco; Oscar S Ramos ; Sergio Sousa; Henrique Nascimento; Ana Gomes ; Alice Santos-Silva ; Xavier Malcata, FX ; Manuela E Pintado ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, VOLUME: 50, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 12
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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230
TÍTULO: Marine biotechnology advances towards applications in new functional foods  Full Text
AUTORES: Freitas, AC ; Rodrigues, D; Rocha Santos, TAP ; Gomes, AMP ; Duarte, AC ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: BIOTECHNOLOGY ADVANCES, VOLUME: 30, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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