António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente


AuthID: R-000-1XP

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151
TÍTULO: Emergent food proteins - Towards sustainability, health and innovation  Full Text
AUTORES: Fasolin, LH; Pereira, RN ; Pinheiro, AC ; Martins, JT; Andrade, CCP; Ramos, OL; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 125
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 131
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152
TÍTULO: Evaluating the effect of chitosan layer on bioaccessibility and cellular uptake of curcumin nanoemulsions
AUTORES: Silva, HD; Beldikova, E; Poejo, J; Abrunhosa, L; Serra, AT; Duarte, CMM; Branyik, T; Cerqueira, MA; Pinheiro, AC ; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 243
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 71 Handle
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153
TÍTULO: Evaluation of disruption/permeabilization methodologies for Microcystis aeruginosa as alternatives to obtain high yields of microcystin release  Full Text
AUTORES: Geada, P; Loureiro, L; Teixeira, JA ; Vasconcelos, V ; Vicente, AA ; Fernandes, BD;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: ALGAL RESEARCH-BIOMASS BIOFUELS AND BIOPRODUCTS, VOLUME: 42
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11
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154
TÍTULO: Fourier Transform Infrared (FT-IR) Spectroscopy as a Possible Rapid Tool to Evaluate Abiotic Stress Effects on Pineapple By-Products
AUTORES: Santos, DA ; Correia, MJN; Mateus, MM; Saraiva, JA; Vicente, AA ; Moldao, M ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 9, NÚMERO: 19
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 30 Handle
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TÍTULO: Liposomes loaded with phenolic extracts of Spirulina LEB-18: Physicochemical characterization and behavior under simulated gastrointestinal conditions  Full Text
AUTORES: Machado, AR; Pinheiro, AC ; Vicente, AA ; Souza Soares, LA; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 120
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 67
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TÍTULO: Methods for determining bioavailability and bioaccessibility of bioactive compounds and nutrients. Methods for determining bioavailability and bioaccessibility of bioactive compounds and nutrients
AUTORES: Diana I Santos; Jorge Manuel Alexandre Saraiva; António A Vicente ; Margarida Moldão Martins ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Innovative Thermal and Non-Thermal Processing, Bioaccessibility and Bioavailability of Nutrients and Bioactive Compounds
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 50 Handle
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158
TÍTULO: Nanoparticles of lactoferrin for encapsulation of food ingredients
AUTORES: Ana I Bourbon; Joana T Martins; Ana C Pinheiro; Daniel A Madalena; Arlete Marques; Rafaela Nunes; António A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Biopolymer Nanostructures for Food Encapsulation Purposes
INDEXADO EM: CrossRef: 6
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159
TÍTULO: Nanostructures of whey proteins for encapsulation of food ingredients
AUTORES: Ramos, OL; Pereira, RN ; Simões, LS; Madalena, DA; Rodrigues, RM; Teixeira, JA ; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Biopolymer Nanostructures for Food Encapsulation Purposes
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 3 Handle
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160
TÍTULO: New Insights on Bio-Based Micro- and Nanosystems in Food
AUTORES: Daniel A Madalena; Ricardo N Pereira ; António A Vicente ; Óscar L Ramos;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Encyclopedia of Food Chemistry
INDEXADO EM: CrossRef: 4
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