António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente


AuthID: R-000-1XP

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181
TÍTULO: Construction of a Biocompatible and Antioxidant Multilayer Coating by Layer-by-Layer Assembly of kappa-Carrageenan and Quercetin Nanoparticles  Full Text
AUTORES: Souza, MP; Vaz, AFM; Costa, TB; Cerqueira, MA; De Castro, CMMB; Vicente, AA ; Carneiro da Cunha, MG;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 11, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 27
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182
TÍTULO: Development, Characterization, and Stability of O/W Pepper Nanoemulsions Produced by High-Pressure Homogenization  Full Text
AUTORES: Galvo, KCS; Vicente, AA ; Sobral, PJA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 11, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: WOS
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183
TÍTULO: Edible films and coatings based on mango (var. Ataulfo) by-products to improve gas transfer rate of peach
AUTORES: Cristian Torres Leon; Antonio A Vicente ; Maria L Flores Lopez; Romeo Rojas; Liliana Serna Cock; Olga B Alvarez Perez; Cristobal N Aguilar;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 97
INDEXADO EM: WOS
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TÍTULO: Edible films and coatings based on mango (var. Ataulfo) by-products to improve gas transfer rate of peach  Full Text
AUTORES: Cristian Torres-León; António A Vicente ; María L Flores-López; Romeo Rojas; Liliana Serna-Cock; Olga B Alvarez-Pérez; Cristóbal N Aguilar;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT, VOLUME: 97
INDEXADO EM: CrossRef: 91
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185
TÍTULO: Edible oleogels: an opportunity for fat replacement in foods
AUTORES: Martins, AJ; Vicente, AA ; Cunha, RL; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 9, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 172
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186
187
TÍTULO: Electric Field Processing: Novel Perspectives on Allergenicity of Milk Proteins  Full Text
AUTORES: Pereira, RN ; Rodrigues, RM; Ramos, OL; Pinheiro, AC ; Martins, JT; Teixeira, JA ; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 66, NÚMERO: 43
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 21
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188
TÍTULO: Electric field-based technologies for valorization of bioresources
AUTORES: Rocha, CMR ; Genisheva, Z; Ferreira Santos, P; Rodrigues, R; Vicente, AA ; Teixeira, JA ; Pereira, RN ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: BIORESOURCE TECHNOLOGY, VOLUME: 254
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 106 Handle
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189
TÍTULO: Electrotechnologies applied to microalgal biotechnology - Applications, techniques and future trends  Full Text
AUTORES: Pedro Geada; Rui Rodrigues; Luis Loureiro; Ricardo Pereira ; Bruno Fernandes; Jose A Teixeira ; Vitor Vasconcelos ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: RENEWABLE & SUSTAINABLE ENERGY REVIEWS, VOLUME: 94
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 68
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190
TÍTULO: Emerging opportunities in exploring the nutritional/functional value of amaranth
AUTORES: Coelho, LM; Silva, PM; Martins, JT; Pinheiro, AC ; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 9, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 53
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